Vous ne résistez pas à la mozzarella en calèche mais êtes obligé d'y renoncer ? En effet, la répétition des costumes approche, alors, pour être toujours au top de ma forme, je vous propose la version allégée de ce plat vraiment appétissant ! Parce que vous le savez, c'est vrai : dans la cuisine de My-personaltrainer, tout est possible ! Découvrons la recette !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 205 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 4 tranches (120 g) de mozzarella
- 4 tranches (environ 100 g) de pan carre" ou pain de mie
- 120 g (3 moyens) de blanc d'œuf
- 30 ml de lait
- 20 g de parmesan râpé
- Environ 80 g de chapelure
- 1 cuillère à café de paprika doux
Les matériaux nécessaires
- Planche à découper
- Couteau plat
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Râpe
- Fouet
Préparation
- Couper la mozzarella en 4 tranches de 1,5 cm d'épaisseur.
- Coupez chaque tranche de pain de mie en deux parties, obtenant ainsi des triangles. Emprisonner chaque tranche de mozzarella entre deux triangles de pain.
Saviez-vous que
Pour réduire encore plus les calories, il est possible de remplacer la mozzarella classique par du fromage allégé comme le primo sale.- Décortiquez les œufs et séparez les jaunes des blancs (les jaunes peuvent servir à préparer d'autres recettes !).
- Battre légèrement les blancs d'œufs avec le lait et le parmesan râpé.
- Passer chaque "sandwich" de mozzarella dans les blancs d'œufs battus. Roulez-les ensuite dans de la chapelure parfumée au goût de paprika doux. Répétez l'opération deux fois pour chaque triangle rempli.
- Disposer les 4 triangles de pain et de mozzarella dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé. Faire revenir la mozzarella en carrozza au four à 200°C pendant 15-20 minutes.
- Servir la mozzarella légère chaude en carrozza, accompagnée de légumes frais.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Quelques légumes d'accompagnement et le plat prêt à être dévoré, sans nous priver de tant de plaisir culinaire ! Avec cette réinterprétation de la mozzarella en carrozza, le palais remercie et la ligne est garantie !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
La mozzarella in Carrozza LIGHT n'est PAS frite, donc extrêmement légère que la traditionnelle. L'apport énergétique est principalement dû aux glucides, suivis des protéines (essentiellement à haute valeur biologique) et enfin des lipides (principalement saturés).Le cholestérol n'est pas négligeable.
C'est un plat qui, en petites portions, peut également être contextualisé dans l'alimentation des sujets souffrant de maladies métaboliques et de ceux en surpoids. La portion moyenne de Mozzarella dans Carrozza LIGHT est d'environ 150-200g (305-410kcal).
