Gâteau laxatif

"Faites de la nourriture votre médicament". Avec cette maxime d'"Hippocrate je vous souhaite la bienvenue dans la rubrique recettes fonctionnelles" de My-personaltrainer.Tv. En plus de ravir le palais, aujourd'hui nous allons aussi faire plaisir aux intestins grâce à la merveilleuse recette que je vous propose aujourd'hui : le gâteau laxatif . Même si on ne peut pas parler précisément d'un dessert curatif, le gâteau laxatif est certainement l'expédient idéal pour réguler la fonction intestinale et combattre en douceur le problème de la constipation.

Vidéo de la recette

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Carte d'identité de la recette

• 280 KCal Calories par portion

• Ingrédients

  Pour le socle

  • 70 g de biscuits secs
  • 160 g de bâtonnets de son
  • 35 g de graines de lin
  • 100 g de beurre

  Pour la couverture

  • 200 g de confiture de prunes

  Pour la crème

  • 20g de lait
  • 8 g (environ 4 feuilles) d'ichtyocolle
  • 50 g de sucre
  • 100 g de prunes séchées
  • 100 g d'abricots secs
  • 250 g de ricotta fraîche
  • 160 g de fromage à tartiner
  • 170 g de yaourt grec

  Les matériaux nécessaires

  • Bol pour la base et pour la crème
  • Petit bol pour l'eau (pour tremper la gélatine)
  • Petite casserole pour faire fondre le beurre
  • Hachoir / rouleau à pâtisserie pour broyer les bâtonnets de son et les biscuits
  • Louches en bois
  • Gants en latex (facultatif)
  • Planche à découper alimentaire
  • Couteau tranchant pour fruits secs
  • Spatule ou batteur électrique
  • Papier sulfurisé
  • Poêle à charnière d'un diamètre de 26 cm (important)

  Préparation

  Le gâteau laxatif est une sorte de cheese-cake, élaboré avec des ingrédients spécifiques, visant à réguler la fonction intestinale.

  1. Tout d'abord, préparez la base du gâteau laxatif. Dans un mixeur, réduire d'abord les biscuits en farine, puis les bâtonnets de son de blé.
  2. Versez les poudres obtenues dans un bol, puis ajoutez les graines de lin.
  3. Dans une casserole, faire fondre le beurre et l'ajouter aux poudres.
  4. Mélangez bien le tout, éventuellement à l'aide de vos mains (il est conseillé de porter des gants en latex).
  5. Pendant ce temps, tapisser un moule à charnière de 26 cm de diamètre de papier sulfurisé. Versez ensuite le mélange de biscuits, son, graines de lin et beurre, et compactez parfaitement avec vos mains en appuyant sur le fond de la casserole.
  6. À ce stade, procédez à la préparation de la crème. Faire tremper la gélatine dans un petit bol rempli d'eau froide.
  7. Dans un bol, mélanger le yogourt grec, la ricotta, le fromage à la crème et le sucre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène sans grumeaux.
  8. Pendant ce temps, coupez les fruits secs (abricots et prunes) en petits morceaux.
  9. Faites ensuite chauffer le lait dans une petite casserole : lorsque la colle de verre est parfaitement ramollie, pressez-la et dissolvez-la dans le lait. Versez-le dans la crème et mélangez bien.
  10. Versez le mélange crémeux sur la base en essayant de le répartir parfaitement.
  11. A ce stade, complétez avec la confiture de prunes : étalez la confiture sur la crème et égalisez bien avec une cuillère.

  Veuillez noter
  Il sera plus facile de répartir la confiture uniformément si vous laissez d'abord le gâteau refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures.

  12. Servir très froid.
  
  

  Commentaire d'Alice - PersonalCooker

  Après quelques heures de repos au frais, le gâteau laxatif est prêt à remplir son rôle de bon adjuvant dans la régularisation intestinale. Mais attention aux doses : une tranche par jour, meilleure si elle est consommée le matin, suffit pour un équilibre optimal. Essayez aussi la recette des biscuits laxatifs et gelées de kiwi : une véritable panacée pour l'intestin paresseux.

  Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette

  Le gâteau laxatif est un bonbon utile pour restaurer le transit intestinal en cas de constipation. La quantité de fibres alimentaires contenue dans 2 tranches de gâteau laxatif correspond à environ 1/4 ou 1/5 des besoins quotidiens, donc, convenablement contextualisée, elle pourrait faciliter la rémission significative des symptômes associés. Attention tout de même ! Le gâteau laxatif, bien que riche en fibres, n'est pas un aliment approprié pour la perte de poids, car il apporte des quantités considérables de matières grasses provenant des fromages qui augmentent considérablement les calories totales de l'aliment.