Calendula officinalis L.
Fam.Asteraceae
Fr. Souci
Ing. Souci
Sp. Calendula
Ted. Ringelblume
Noms vulgaires :Fior d "tous les mois, Fiorrancio, Fior d" mort, Courtesia...
Description
Le souci est une plante herbacée annuelle ou vivace, de 20 à 50 cm de haut, à tige dressée, striée, veloutée et ramifiée, à racine pivotante.
Les feuilles terminales du calendula sont sessiles, alternes, entières ou légèrement dentées ; les basales sont vert grisâtre, oblongues, disposées en rosette.
Les fleurs sont regroupées en gros capitules pédiculés, solitaires à l'apex de la caule et des rameaux.Elles sont jaune orangé et dimorphes : les centrales sont mâles, tubulaires avec une marge corollaire cinqfide, les périphériques sont femelles, ligulées, plus long que les bractées de l'enceinte. L'ovaire est de quelques mm de long, relativement gros, pubescent. La floraison a lieu d'octobre à juillet. Le fruit du souci est un akène arqué, grisâtre et ridé.
Un vrai
Le souci préfère les sols frais, riches en matière organique et bien exposés au soleil tels que les champs, les prairies, les vignobles, les côtes des régions méditerranéennes et des régions méridionales de l'Europe et des îles.
L'aire d'origine du calendula, qui ne peut être définie, remonte au pourtour méditerranéen, elle est répandue en Italie, en Espagne, en Angleterre et aux Açores. On le trouve à l'état sauvage dans le sud de l'Italie ; certaines variétés sont également cultivées dans les jardins et ont des fleurs plus grandes et plus colorées.
Culture
Le souci est semé en avril-mai dans les climats plus froids, tandis que dans les climats plus chauds, les semis d'automne sont préférés, ce qui permet d'obtenir des capitules plus gros que les semis de printemps et donc des rendements plus élevés.
Les « graines » de calendula exposées aux rayonnements gamma ont souvent donné naissance à des plantes plus productives et plus précoces, à double inflorescence, d'une couleur plus intense grâce à une teneur plus élevée en caroténoïdes.
La graine, 2-3 kg / ha, doit être placée à une profondeur maximale de 2 cm, sur un sol finement haché. La culture doit être plantée en rangées espacées de 60 à 70 cm. La densité finale ne doit pas dépasser 6 plants/m2, sinon les capitules obtenus sont trop petits et les rendements modestes.
Le souci est une plante relativement exigeante en phosphore et potassium, plus les besoins en azote sont modestes puisque la plante réagit à cet élément en réduisant le nombre de capitules par plante.
Adversité:
Parmi les inconvénients d'une certaine importance, il y a certains champignons qui causent des dommages à l'appareil foliaire tels que Erysiphe cichoracearum et Alternaria calendulae, parmi les insectes un diptère mineuse des feuilles (Phytomyza atricornis).
Collecte des produits et rendements :
La floraison de la plante est progressive et par conséquent la récolte des capitules dure quelques semaines à partir de mi-mai pour les cultures semées en automne et à partir d'août pour celles plantées au printemps. Le produit récolté doit être rapidement séché à des températures autour de 80 ° C, pendant de courtes périodes afin d'obtenir la teneur la plus élevée en caroténoïdes et flavonoïdes, ce qui se répercute essentiellement sur le maintien de la couleur orangée des capitules. Le produit sec est très hygroscopique, il est donc recommandé de l'emballer immédiatement.
Époque balsamique : les fleurs au début de la floraison ; la plante au cours de l'année.
Le médicament : il est constitué de toute la partie aérienne de la plante, mais le plus souvent uniquement des fleurs ligulées, qui sont rapidement séchées au soleil. Il a une odeur forte et désagréable lorsqu'il est frais et un goût aromatique amer.
Les usages
Utilisation à base de plantes : la décoction de calendula aide à combattre la grippe, la toux et le rhume. L'infusion est recommandée en cas de règles douloureuses, de fièvre, d'ulcères et d'irritations cutanées.Le jus et les fleurs de calendula peuvent être appliqués à l'état naturel (ou sous forme d'huile ou de pommade) pour faciliter la cicatrisation des plaies, des petites plaies ou du feu de saint Antoine. Le vin de souci est excellent pour le rinçage contre les maux de dents et les névralgies.
Usage cosmétique : l'infusion est passée sur la peau avec du coton pour combattre les points noirs et tonifier la peau ; ajoutée à l'eau du bain elle décongestionne et hydrate.
Usage diététique : en cuisine il peut être utilisé pour la préparation de salades et de soupes auxquelles il donne un goût amer ; les boutons floraux peuvent être conservés de la même manière que les câpres ou utilisés pour colorer les soupes et les risottos à la place du safran.
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