Idée chic pour un apéro finger food élégant ? J'ai pensé à servir le riz noir de manière inhabituelle, tout en conservant la combinaison classique avec les crevettes. Nous préparerons des boulettes de riz exotiques Vénus à l'avocat, que nous servirons avec un enrobage croquant aux graines de sésame. Particulier : à ne pas manquer !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
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Ingrédients
Pour environ 15 boulettes
- 100 g de riz vénéré
- 100 g de queues de crevettes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 coup de cognac
- Environ 30 g de corn flakes
- 100 g d'avocat
- Q.b. de sel
- 40 g de graines de sésame
Les matériaux nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Boules
- Planche à découper
- Couteau
- Mixer
Préparation
- Faites bouillir le riz Venere (riz brun noir) dans de l'eau non salée pendant environ 40 minutes.
- Nettoyez les crevettes comme décrit dans CETTE VIDÉO. Verser une goutte d'huile d'olive extra vierge dans une poêle, puis faire dorer les crevettes côte à côte en les mélangeant avec un verre d'eau-de-vie. Laissez-le s'évaporer, puis ajoutez le riz Venere cuit et laissez-le prendre de la saveur. Assaisonnez avec du sel.
- Laissez le mélange refroidir.
- Pendant ce temps, couper l'avocat et le hacher jusqu'à consistance crémeuse.Mélanger le riz Venere avec les crevettes à la crème d'avocat.
Idées alternatives
Ceux qui n'aiment pas les crevettes peuvent parfumer le riz noir avec un ragoût de légumes ou avec des aubergines aux champignons.
L'avocat peut être remplacé par de la ricotta fraîche.- Avec vos mains, émiettez les corn flakes et ajoutez le hachis au mélange de riz et d'avocat, jusqu'à obtenir une consistance qui peut être travaillée avec les mains.
- Prenez une cuillerée de mélange de riz, roulez-la dans vos mains pour obtenir des boules.
- Rouler les boulettes de riz entre les graines de sésame et servir avec une salade ou une sauce de votre choix.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Les boulettes de riz sont belles à regarder et délicieuses à déguster ! Et si vous souhaitez rendre le plat encore plus raffiné, je vous conseille de les accompagner d'une sauce délicate préparée en mélangeant avocat, concombre et zeste de citron vert : vous ressentirez quel délice !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
ATTENTION! En raison de l'absence de certaines valeurs nutritionnelles, il n'est pas possible d'établir avec précision le détail chimique de la recette.
Les boulettes de riz Venere sont un aliment qui fait partie du groupe des entrées.
Ils ont un apport énergétique moyen, théoriquement apporté avant tout par les glucides, puis par les lipides et enfin par les protéines.
Les glucides doivent être principalement des acides gras monoinsaturés complexes et des peptides de valeur biologique moyenne et élevée.
Le cholestérol n'est pas pertinent; les fibres sont présentes en bonne quantité.
Les boulettes de riz Venus sont une recette qui se prête à la plupart des régimes, y compris le régime anti-surpoids. Pour certaines maladies métaboliques (diabète sucré, hypertriglycéridémie, etc.), une portion inférieure à la normale est requise.
Ils ne contiennent ni gluten ni lactose.
Ils ne conviennent pas à la philosophie végétarienne et végétalienne.
La portion moyenne CUIT devrait être d'environ 150-170g.
