Selon la façon dont il pénètre dans l'organisme et le statut immunitaire de la personne qui contracte l'infection, le Vibrio vulnificus provoque divers tableaux cliniques.
Dans la plupart des cas, le Vibrio vulnificus il est responsable d'intoxications alimentaires dues à l'ingestion de mollusques ou crustacés crus et contaminés, qui se manifestent par des écoulements diarrhéiques associés à des nausées, des vomissements et des douleurs abdominales.
En d'autres occasions - heureusement rares -, cependant, le Vibrio vulnificus il se comporte comme une bactérie mange de la viande, puis pénètre à l'intérieur de l'organisme par des plaies cutanées ouvertes et provoque des infections nécrosantes (cellulite infectieuse d'abord, puis fasciite nécrosante). Si à partir du tractus gastro-intestinal ou des surfaces épithéliales traumatisées, il atteint la circulation sanguine, le Vibrio vulnificus peut induire une septicémie.
, asporigène et sans capsule. La cellule bactérienne présente une courbure le long du grand axe, ce qui en fait une virgule ou une forme de C. La mobilité est assurée par un seul flagelle polaire. La température de croissance optimale est de 37°C.
