Un peu "comme une" empreinte digitale, la flore bactérienne dit tout de nous, nous identifie, nous dit qui nous sommes et d'où nous venons.
En 2009, la très importante revue Nature, parlant du microbiote intestinal, écrivait, « chaque individu est comme une « île avec son propre écosystème, différent de celui des autres îles ».
Mais quand on parle de flore bactérienne ou mieux de microbiote, qu'entendons-nous par là ?
Les plus grands experts du domaine s'accordent à dire que le microbiote intestinal est un véritable organe virtuel, disséminé dans tout le tube digestif, de la cavité buccale au canal anal, et constitué peut-être de plus de 100 000 milliards de cellules bactériennes, virus et champignons.
Un nombre bien plus élevé que toutes les cellules de notre corps.
L'unicité dans la composition du microbiote est déterminée par les nombreux événements qui se produisent au cours de la vie de chacun d'entre nous dans un script absolument irremplaçable.
De l'alimentation et de l'état de santé de la mère pendant la grossesse au mode d'accouchement, de "l'allaitement ou le lait maternisé, du type de sevrage à" l'exposition précoce aux thérapies antibiotiques ou pharmacologiques... ce ne sont là que quelques-uns des facteurs déterminants. dans la constitution de notre microbiote.
En grandissant, le mode de vie, le contact avec les pairs mais surtout le type d'alimentation détermineront des sillons aussi profonds que complexes à modifier dans le type de micro-organismes qui vivront dans notre intestin.
, et comment cela affecte à son tour notre santé.L'un des exemples les plus clairs et les mieux documentés est fourni par une étude italienne très intéressante publiée dans le prestigieux magazine Gut en 2013, qui, comparant les habitudes alimentaires des enfants italiens et des enfants des populations rurales au Burkina Faso, a souligné les profondes différences de composition du microbiote intestinal (pour les plus techniques, dans les proportions entre Firmicutes, Actinobacteria et Bacteroidetes).
Des différences qui exposaient pourtant nos propres nourrissons, dont l'alimentation était particulièrement riche en sucres simples, protéines animales et graisses saturées, ainsi que pauvre en fibres et protéines végétales, à un risque accru de surpoids, d'obésité et de pathologies métaboliques.
Dans ce scénario, pour protéger le « bien » du microbiote, ce seraient les fibres, les acides gras polyinsaturés et monoinsaturés et la bonne teneur en protéines. Pour aider le microbiote intestinal, les meilleurs aliments sont utiles pour renforcer le système immunitaire.
de l'attaque de micro-organismes potentiellement pathogènes, à la fois en soutenant le système immunitaire et en produisant des substances potentiellement antibiotiques ;Toutes ces activités influencent évidemment l'état de santé, le préservant des déclins métaboliques et immunologiques.
A ce jour, en effet, des altérations du microbiote, cliniquement connues sous le nom de dysbiose, sont observées associées à la pathogenèse des maladies inflammatoires intestinales, des maladies métaboliques telles que l'obésité et le diabète, des hépatopathies et des maladies auto-immunes.
« bons » en limitant les « mauvaises ».
Par conséquent les fibres, les grains entiers, les acides gras polyinsaturés et monoinsaturés tels que ceux de l'huile d'olive extra vierge ou des fruits secs, les antioxydants présents dans les fruits, vont nourrir les bonnes bactéries et quand tout cela ne suffit pas vous pouvez recourir à l'utilisation d'armes plus incisives tels que des prébiotiques, des substances ou des aliments capables d'induire la croissance de bonnes bactéries ou encore des probiotiques, c'est-à-dire des bactéries prêtes à l'emploi.
