L'ensemble des facteurs de santé (positifs et négatifs) liés à ces trois domaines est vraiment très vaste.
Le surpoids, les pathologies métaboliques et la sédentarité non seulement augmentent les risques de pathologies, d'accidents et de décès ou d'invalidité, mais réduisent également l'efficacité cognitive et anticipent la dégénérescence nerveuse en favorisant le vieillissement.
Cependant, ce dont nous allons parler n'a rien à voir avec la santé cardiovasculaire ou la composition en acides gras du tissu nerveux central.
En fait, dans l'article suivant, nous nous concentrerons sur un aspect très particulier, à savoir la relation directe, à médiation génétique, entre l'équilibre calorique négatif (faibles calories) et la longévité.
à la prise de resvératrol - un phénol non flavonoïde contenu dans le vin rouge, étudié pour son rôle hypothétique dans le « French paradox » - il semble que SIRT1 soit activé de manière significative même en cas de réduction calorique.
Comme l'auteur principal de l'étude, Li-Huei Tsai, du « Howard Hughes Medical Institute » l'a souligné, dans des modèles murins, la protéine pour laquelle ce gène code apparaît :
- augmenter énormément les connexions neuronales, la plasticité synaptique et la formation de la mémoire ;
- réduire la neuro-dégénérescence;
- prévenir les difficultés d'apprentissage.
Des études récentes avaient déjà lié SIRT1 à la physiologie cérébrale et aux troubles neurologiques mais, avant la découverte de Tsai, le rôle de ce gène était inconnu.
SIRT3 et SIRT4
Les scientifiques savent depuis de nombreuses années qu'un un régime faible teneur en calories prolonge la vie d'au moins un tiers; cependant, avant la découverte des gènes SIRT3 et SIRT4, personne n'avait été en mesure de comprendre le mécanisme moléculaire impliqué.
Selon une étude menée par David Sinclair, professeur agrégé de pathologie à la « Harvard Medical School », en collaboration avec des chercheurs du « National Institute of Health » de la « Cornell Medical School », SIRT3 et SIRT4 sont associés à la longévité car capables de préserver les cellules de certains types de stress - comme celui de la restriction calorique, en présence duquel elles sont activées - et des maladies du vieillissement.
La découverte des deux nouveaux gènes a confirmé que les mitochondries sont la principale source d'énergie des cellules et sont essentielles pour maintenir leur santé et leur longévité.
Lorsque l'efficacité des mitochondries commence à diminuer, "l'énergie" sort des cellules, qui commencent à mourir.
L'ADN mitochondrial (ADNmt) est si important que même si toutes les sources d'énergie qu'il contient, y compris le noyau, manquaient, les mitochondries restant viables et fonctionnelles, la cellule serait toujours capable de survivre.
SIRT3 et SIRT4 maintiennent la vitalité des mitochondries ; pour cela, ils rendent les cellules saines.
Selon l'étude, lorsqu'un régime est commencé, les cellules commencent à souffrir d'une restriction calorique et cette situation stressante est signalée à travers la membrane cellulaire.
Le signal atteint et active le gène NAMPT qui, à des concentrations élevées, augmente les niveaux de NAD qui a tendance à s'accumuler dans les mitochondries.
Cette série de réactions renforce les mitochondries, ce qui augmente la production d'énergie et ralentit considérablement le processus de vieillissement cellulaire.
Le même processus est activé par l'exercice physique.
Sinclair explique : "Nous ne savons pas encore quel est le mécanisme particulier qui est activé par "l'augmentation des niveaux de NAD, mais nous avons constaté que lorsqu'il entre en action, le suicide cellulaire programmé s'atténue.'.
Selon le chercheur, SIRT3 et SIRT4 pourraient devenir des cibles pour les médicaments anti-âge et les maladies associées.
, il devient déductible qu'il soit au moins nécessaire de suivre un régime calorique normal et de conserver un poids normal - éventuellement, de perdre du poids si nécessaire.Mais comment obtenir moins d'énergie ? En mangeant moins ? Ça dépend.
Dans la vieillesse, cela pourrait être déconseillé; ou mieux, si l'alimentation est bien répartie et équilibrée, la réduction de l'apport calorique pourrait entraîner une perte de poids non désirée et l'impossibilité d'atteindre des nutriments importants tels que certains minéraux, vitamines, acides gras essentiels oméga 3 et protéines à haute valeur biologique.
En revanche, il est beaucoup plus judicieux d'augmenter le niveau d'activité physique générale, de préférence avec une composante motrice d'une intensité plus élevée que la simple marche. De cette façon, non seulement il est possible de gérer l'équilibre calorique sans réduire les portions alimentaires, mais on obtient des adaptations cardio-vasculaires, respiratoires et métaboliques positives, ainsi qu'une action protectrice sur le système nerveux et sur l'humeur.
