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L'eau représente environ 55 % du poids d'un organisme adulte.
Une réduction "apparemment" insignifiante, évaluée en pourcentage de la masse corporelle totale, peut compromettre les performances psycho-physiques du sujet. Lorsque la perte atteint 10 %, des complications graves et potentiellement mortelles surviennent.
La perte de fluides corporels se produit principalement avec:
- Transpiration;
- Urine;
- Tabouret;
- Ventilation pulmonaire (humidification de l'air dans les sinus et les cornets);
- Il vomit.
La déshydratation touche principalement :
- Patients atteints de pathologies infectieuses gastro-intestinales (en présence de vomissements et de diarrhée), de troubles rénaux, endocriniens, alimentaires (anorexie) etc.
- Enfants : ont un stimulus de soif sous-développé ;
- Personnes âgées : elles ont un stimulus de soif inefficace ; de plus, avec le temps, le corps a tendance à retenir moins d'eau ;
- Sportifs : ils ont une transpiration quasi exponentielle par rapport à un sédentaire, surtout en saison estivale ;
- Ceux qui travaillent dans des environnements extrêmement fatigants ou chauds : ouvriers de cuisine, ouvriers agricoles, etc.
- Ceux qui suivent des régimes extrêmes comme le cétogène ou ceux qui prennent des diurétiques.
Le matériel publié est destiné à permettre un accès rapide aux conseils, suggestions et remèdes généraux que les médecins et les manuels dispensent généralement pour le traitement de la déshydratation ; ces indications ne doivent en aucun cas remplacer l'avis du médecin traitant ou d'autres spécialistes de la santé du secteur qui traitent le patient.
mais pas seulement), guérir l'agent déclenchant.- Réduction du poids corporel.
- Crampes musculaires.
- Réduction de la diurèse.
- Urine foncée.
- Sécheresse des lèvres, de la peau et des muqueuses (nez, bouche, yeux, etc.).
Dans les cas graves :
- Augmentation de la température corporelle.
- Approfondissement des yeux.
- Rythme cardiaque augmenté.
- Le flou des sens.
- Manque de larmes en pleurant.
- Froideur des extrémités.
Remarque : N'oubliez pas qu'une perte de 2 à 3 % n'est pas difficile à obtenir. Si la balance montre une réduction de poids significative en peu de temps ou très peu de temps, il s'agit presque certainement d'une déshydratation.
Attention! En cas de perte de connaissance (par exemple lors de performances sportives très intenses), avant d'intervenir, il est nécessaire de consulter un médecin pour éviter d'aggraver la situation. En effet, tout le monde ne sait pas que certains des symptômes liés à l'hypokaliémie (réduction du potassium) sont très similaires à ceux de la déshydratation (asthénie, confusion mentale, faiblesse et crampes musculaires, paralysie). aggraver encore la situation.
Après avoir obtenu la certitude clinique de la déshydratation, il est indispensable de procéder à une réhydratation rapide et efficace. Les meilleures méthodes sont :
- En buvant une solution facilement absorbée.
- Si le sujet est inconscient ou est particulièrement grave, le service d'urgence appliquera une « perfusion intraveineuse de glucohydrosaline (goutte-à-goutte).
- Une fois la phase aiguë terminée, il faut prévoir une réhydratation progressive. L'organisme n'est pas un "récipient" à remplir. Aussi bien l'eau que les nutriments se déplacent d'un tissu à l'autre à travers un système complexe de membranes et exploitant des gradients de concentration, des canaux spécifiques, etc. Pour cette raison, la réhydratation doit "être progressive, prolongée et respectueux de certains principes nutritionnels bien précis (voir ci-dessous).
- Fruits et légumes frais : les groupes d'aliments fondamentaux VI et VII sont ceux qui participent le plus à l'apport d'eau et de potassium dans l'alimentation.Les portions peuvent être de 3 à 6 par jour et varient de 50 à 300g.
- Minestroni : ils sont à base de légumes cuits, mais ont l'avantage de contenir encore plus d'eau. De plus, contrairement à beaucoup d'autres recettes à base de légumes cuits, celle de minestrone ne subit aucune perte de minéraux.Jus, centrifugés et smoothies : à consommer en repas secondaires.
- Thé et tisanes.
- Lait et yaourt : ils ont une teneur en eau très élevée ; les portions sont de 1 à 3 par jour (250 ml pour le lait et 125 g pour le yaourt).
- Viandes, poissons et œufs frais : grâce à des modes de cuisson adaptés, ces aliments contribuent également à favoriser l'hydratation.Il est conseillé de les préparer selon les méthodes suivantes : crus, bouillis dans l'eau, sous vide, cuits à la vapeur, sous pression et en bocaux. ne sont même pas cuits dans du papier d'aluminium, cuits en croûte et sautés.
- Premiers bouillons à base de céréales et de légumineuses : le trempage et la cuisson éventuelle de ces graines (ou dérivés) féculents dans l'eau augmente leur hydratation de 100 à 200 %. Les portions sont de 1 à 2 par jour et varient de 30 g à 80 g de nourriture et 250 à 500 ml de bouillon ou d'eau. Cependant, si vous préférez les recettes de bouillon, la quantité de liquide augmente également de 4 fois.
- Fruits et légumes conservés, cuits ou déshydratés : confitures, herbes cuites et pressées, concentrés, fruits confits ou secs, etc.
- Fromages affinés : contrairement aux fromages frais, ils ont une faible concentration en eau.
- Viandes et poissons conservés, cuits ou déshydratés : sauces à la viande trop cuites et concentrées, longuement cuites sur le gril, salaisons et saucissons, etc.
- Bâtonnets de pain, craquelins, biscuits et croûtons en remplacement du pain frais et des entrées.
Certaines molécules peuvent se révéler diurétiques et favoriser l'excrétion de l'eau ; parmi celles-ci on retiendra surtout :
- Alcool éthylique : il est fortement diurétique.
- Stimulants : le plus courant est la caféine. Ils sont principalement contenus dans le café, certaines boissons énergisantes et les compléments alimentaires thermogéniques.
- Corps cétoniques : ils sont produits par l'organisme en manque de glucides. Ils sont typiques des régimes cétogènes, ou régimes nutritionnels déséquilibrés visant à mincir. Possédant un très fort pouvoir osmotique, lorsqu'ils sont filtrés par les reins, ils emportent également beaucoup d'eau contenue. dans le plasma sanguin.
- Plantes médicinales à action diurétique : pissenlit, verge d'or, prêle, bouleau, genévrier, ortie, graminées et asperges.
- Voie orale.
- Voie intraveineuse (goutte-à-goutte).