Évaluation du comportement alimentaire

Edité par le docteur Izzo Lorenzo

Une évaluation honnête, complète et correcte du comportement alimentaire est la première étape à franchir. Pendant la journée, il y a une ou plusieurs occasions de faire des choix alimentaires indépendants en dehors de la maison.

Hors domicile : les destinations préférées des jeunes sont les bars ou les fast-foods et les choix sont majoritairement orientés vers des produits qui, bien qu'agréables au goût et pratiques à consommer, sont insuffisants d'un point de vue nutritionnel, à la fois parce que trop riches en calories, en matières grasses et en sel, tous deux parce qu'ils sont pauvres en fibres et en vitamines. Si cette consommation devient trop fréquente, des risques dus à des déséquilibres nutritionnels peuvent être déterminés.

En famille : même en famille, les enfants ont souvent tendance à éliminer ou à réduire la consommation de certains aliments traditionnels, comme le lait, les yaourts, le poisson, les légumes et les fruits. Pour cette raison, à la maison, il serait bon d'avoir toujours ces aliments à disposition et d'éviter plutôt les sucreries, les boissons gazeuses, les pommes de terre frites, les collations, etc. tout cela afin de compenser les déséquilibres et combler les manques même en dehors des repas principaux. Chaque personne doit pouvoir calculer l'apport quotidien en calories et en nutriments, pour vérifier la correspondance avec les besoins énergétiques et nutritionnels.

Autorégulation et conscience critique : il n'est pas facile de réussir efficacement l'autorégulation des choix alimentaires et du mode de vie. Cela ne peut se faire que par la formation d'une conscience critique qui conduit à des choix alimentaires adaptés à ses besoins nutritionnels, plutôt que dictés par type de conditionnement culturel, social, psychologique ou mythes et/ou modes ; ce cheminement comprend également l'adoption d'un mode de vie actif et sain, éventuellement accompagné de la pratique d'un sport.

Le schéma d'alimentation suivi par la plupart des enfants se compose généralement d'un petit-déjeuner inexistant ou quasi inexistant, d'un déjeuner précipité et d'un « dîner copieux, souvent consommé devant la télévision ; souvent, cela est également associé à une série de collations ou collations entre les repas (collations, bretzels, chips, boissons gazeuses, etc.).
Pour changer ces mauvaises habitudes alimentaires, il faut tout d'abord procéder à une bonne répartition des repas au cours de la journée. Le petit-déjeuner est, par exemple, souvent négligé et doit fournir au moins 20 % du total des calories quotidiennes. Il faut être conscient que le matin le corps a besoin de faire le plein d'énergie.
Bien manger au quotidien signifie non seulement consommer des aliments pour satisfaire son appétit et son sens du goût, mais aussi assurer l'introduction d'une quantité correcte d'énergie, de nutriments, d'eau et de fibres alimentaires pour le bon fonctionnement de l'organisme.

Le bon comportement :

1. Maintenez votre poids dans les limites normales et, s'il est au-dessus, ne retardez pas l'adoption d'un régime approprié dans le temps ;
2. adopter un modèle alimentaire équilibré dans ses composants et varié dans les choix (choisir des aliments moins riches en calories et privilégier les légumes riches en fibres comme les fruits frais, les légumes et l'eau) ;
3. rationaliser le rythme des repas ;
4. Maintenir un bon niveau d'exercice physique et adopter un mode de vie actif et sain.