Autrement dit, quelle que soit la source ou le mode de synthèse ou d'extraction utilisé, l'acide L-ascorbique conserve son activité biologique et sa biodisponibilité inchangées quelle que soit son origine.
(Malpighia glabra L. frutti), on ne peut oublier le rôle très important du phytocomplexe : un ensemble plus ou moins large de molécules qui détermine l'activité biologique globale d'un médicament, modulant l'action des principes actifs caractérisants.Autrement dit, prendre 100 mg de vitamine C synthétique et en prendre la même quantité via un extrait d'acérola standardisé en acide L-ascorbique n'est pas la même chose, non pas parce que la vitamine C elle-même a une activité biologique différente, mais parce qu'il existe plusieurs substances associé avec.
Alors que dans le premier cas nous avons une vitamine C pure et isolée, dans l'extrait d'acérola nous trouvons également des substances qui modulent son activité biologique et sa biodisponibilité ; les fruits de l'acérola, en particulier, contiennent d'autres molécules à activité antioxydante, comme des flavonoïdes et des vitamines ( caroténoïdes , B1, B2, PP) ; la forte concentration de tanins, grâce à l'action astringente, contrecarre l'action potentiellement laxative de la vitamine C à forte dose et des sucres (fructose, dextrose).
L'exemple, bien sûr, peut également être étendu aux aliments courants ; d'autre part, les différences entre manger une orange ou un kiwi et prendre un comprimé qui apporte la même quantité de vitamine C sont évidentes même pour des yeux inexpérimentés que des compléments alimentaires. ne peuvent et ne pourront jamais - aussi complets et efficaces soient-ils - se substituer à une « alimentation saine et équilibrée ».
Si un complément spécifique d'acide ascorbique est nécessaire, le choix entre la vitamine C naturelle et la vitamine C synthétique dépend de la signification fonctionnelle du complément : par exemple, si vous souhaitez simplement enrichir votre alimentation en acide ascorbique pour diverses raisons, cela vaut la peine concentrez-vous sur la vitamine C synthétique moins chère, tandis que si l'intention est d'augmenter l'apport en antioxydants, il est bon de se concentrer sur des extraits de plantes riches en vitamine C ou sur des suppléments plus complexes, contenant - par exemple - également de l'acide lipoïque, du resvératol, des tocophérols et tocotriénols.
, kiwi, poivrons et piments, baies, brocoli, fruits et légumes frais en général) - rappelez-vous :
- Acérola (Malpighia glabra L.) fruits, 1000-4500 mg de vitamine C pour 100g
- Rose musquée (Églantier L.) fruits ,, 300-1700 mg de vitamine C pour 100g
- Baobab (Adansonia digitata L.) fruits, 150 - 499 mg de vitamine C pour 100 g
- Camu Camu (Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh) fruits, 2000-3000 mg de vitamine C pour 100g
- Prune de Kakadu (Terminalia ferdinandienne Exell) fruits, 3200-5000 mg de vitamine C pour 100g
La teneur en vitamine C, pour 100 g de fruits frais, varie en fonction du climat, du sol et des variétés cultivées, et se dégrade considérablement au fil des jours après la récolte.
(ou le jus de fruits secs), dans le phytocomplexe avec la vitamine C naturelle, des substances indésirables pourraient également être trouvées pour certaines catégories particulières de patients, en particulier pour les personnes souffrant d'allergies multiples.
