Sujets connexes : œstrogènes ; soja; isoflavones de soja; phytoestrogènes
Que sont les lignanes
Les lignanes sont des substances d'origine naturelle qui nous aident à maintenir un cœur sain et à renforcer le système immunitaire. Les tissus ligneux des plantes, les céréales, notamment le seigle, et certains légumes (carottes, brocolis, choux, fraises et baies) contiennent des composés phénoliques formés par l'union de molécules de phénylpropane.
Propriétés et utilisations
En plus de la phytothérapie, les lignanes représentent des substances d'un énorme intérêt également dans le domaine pharmacologique, grâce à leurs propriétés anticancéreuses.
Avec les isoflavones et les cumestanes, les lignanes appartiennent à la classe des phytoestrogènes, substances qui semblent contribuer à la diminution du risque de cancer du sein, de maladies cardiovasculaires ainsi que de cancer de la prostate et colorectal.
Les lignanes sont donc reconnues comme ayant la capacité de prévenir et de combattre certaines formes de cancer et notamment les cancers de la prostate, du colon et de la peau. Ils exercent également une action protectrice contre les agents hépatotoxiques, les maladies cardiovasculaires et le système immunitaire.
Nous concluons ce chapitre en rappelant qu'en matière de cancer il n'y a pas de potions magiques ni d'"aliments spéciaux" et que la prévention est mise en œuvre, non seulement en suivant une alimentation riche en lignanes, isoflavones et antioxydants, mais aussi en adoptant une alimentation plus prudente et respectueux de notre bien le plus précieux : la santé.
Les lignanes dans l'alimentation
Contrairement aux isoflavones (célèbres sont celles du soja), les lignanes ne sont pas associées à la fraction protéique mais à la fraction polysaccharidique non amylacée de la plante. Ces substances sont présentes en grande quantité dans les graines de sésame et les graines de lin ; ils atteignent des concentrations plus élevées dans les grains entiers que dans les grains raffinés.
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