La biogenèse des principes actifs, même si particulièrement complexe, peut être identifiée au sein du métabolisme végétal, donnée par « l'ensemble des réactions qui se déroulent à l'intérieur d'une cellule et qui déterminent son expression en tant que structure vivante et comment être en relation avec le cellule. "externe.
Les réactions liées à l'expression de la cellule végétale, en tant que structure vivante, sont à la base du métabolisme dit primaire, d'où proviennent les principaux métabolites : protéines, glucides, lipides et acides nucléiques.
Le métabolisme qui sous-tend les réactions liées à la vie d'interrelation avec l'extérieur prend le nom de métabolisme secondaire, à partir duquel sont obtenus les métabolites secondaires : une catégorie de molécules biologiquement actives de faible poids moléculaire.
Le métabolisme comprend une vaste série de réactions de construction de molécules, nécessaires à la vie de l'organisme, et à la démolition des autres, pour produire de l'énergie ou des métabolites secondaires ; dans un sens général, le métabolisme contient un ensemble de molécules qui subissent des processus constructifs et destructeurs. ( anabolisme et catabolisme).
Le métabolisme primaire comprend les processus suivants; glycolyse, cycle de Krebs et phosphorylation oxydative ; il représente le principal moteur énergétique, car à travers cette chaîne catabolique de démolition d'une molécule de glucose, la cellule végétale puise de l'énergie. Dans le même temps, la cellule obtient les briques biologiques pour construire (processus anabolique) les métabolites secondaires.
La cellule végétale peut également réaliser la photosynthèse et c'est précisément à partir de la phase sombre (métabolisme anabolique primaire) qu'elle obtient des intermédiaires réactionnels utiles à la construction de métabolites secondaires (métabolisme anabolique secondaire).
LES les processus métaboliques primaires et secondaires sont étroitement liés les uns aux autres, puisque la cellule végétale puise dans le métabolisme primaire les éléments constructifs pour la production de métabolites secondaires. Cependant, il utilise le métabolisme primaire pour assurer le métabolisme secondaire, si et seulement si le primaire a suffisamment de carburant pour remplir pleinement toutes ses fonctions normales, sans que celles-ci subissent des interruptions ou des modifications. On se souvient, en effet, que toutes ces rations nécessaires à la cellule pour se déterminer en tant que structure vivante sont portées par la voie métabolique primaire.
En cas de surplus d'énergie. la cellule produit d'abord des molécules de réserve, comme des lipides, puis des molécules utiles à la vie relationnelle.
Les voies métaboliques secondaires dérivent uniquement et exclusivement du métabolisme primaire, et jamais l'inverse.
Les glucides proviennent de la photosynthèse: les monosaccharides tels que le glucose, les disaccharides tels que le saccharose, les oligosaccharides tels que les maltodextrines et les cyclodextrines (ces dernières produites par biotechnologie), et les polysaccharides tels que l'amidon et la cellulose. Deux processus possibles proviennent des glucides : la formation de glycosides ou la glycolyse. Ces processus représentent le premier moteur métabolique de la cellule ; en particulier, la formation de glycosides est un premier processus métabolique secondaire, tandis que la glycolyse est un premier processus métabolique primaire.
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