Salvia officinalis
Famille des Lamiacées (Labiées)
Sauge commune, grande sauge
Ted. Salbey
Ing. Sage
Spag. sauge
Dans le monde, il existe 750 espèces de sauge
Description
La sauge est un suffrutice, persistant au port buissonnant.
Tige dressée, haute de 50,60 cm, ligneuse à la base, herbacée et tomenteuse à l'apex.
Feuilles : opposées et pétiolées à la base, sessiles à l'apex, ovales-lancéolées, à base cunéiforme dans les inférieures, arrondie dans les autres ; apex obtus, bord dentelé ; surface argentée due à la présence de poils.
Racine : fusiforme, robuste, fibreuse.
Fleurs : tubulaires, bleues ou blanc-violet, en épis de 5 à 10 pour former des épis terminaux, qui apparaissent de mai à juillet. Les fleurs sont typiquement bilabiées, les étamines sont insérées à la base de la corolle et généralement une seule paire est fertile. L'ovaire est supère, divisé en 4 lobes.
Fruits : tétrachènes qui contiennent les minuscules graines ovoïdes brunes
Un vrai
Originaire du sud de l'Europe, la sauge est répandue dans les régions tempérées du monde entier, elle pousse jusqu'à 750 m d'altitude.Culture
La sauge préfère un sol meuble et calcaire, mais s'adapte également à un substrat aride et caillouteux ; il ne craint pas la sécheresse mais l'eau froide et stagnante, en présence de laquelle les feuilles noircissent.
De nouvelles plantes peuvent être obtenues par semis (5-15 kg/ha), ou par boutures semi-ligneuses prélevées en fin de printemps ou par division des touffes, à réaliser en automne. La sauge nécessite un emplacement ensoleillé et chaud. Les buissons de sauge veulent avoir de l'espace pour leurs racines, et s'ils n'ont pas la chance de se développer, les feuilles jaunissent. Pour obtenir des arbustes compacts il est bon de les tailler souvent, mais sans jamais toucher la partie ligneuse. Une taille excessive entraîne la détérioration des touffes qui se renouvellent généralement tous les 4 ou 5 ans.
La sauge peut être cultivée en pot, à condition que le sol soit sablonneux et aussi en appartement, à condition qu'elle soit dans un endroit très lumineux. Il est très sensible aux gelées, il est donc bon de le protéger pendant l'hiver. Rendement/ha : 10-20 t.
Récolte : le meilleur moment pour récolter les feuilles est juste avant la floraison : le séchage doit se faire lentement et à l'ombre. Les sommités fleuries sont à cueillir en coupant également une partie herbacée de la tige. Conservation : les feuilles et les fleurs sont conservées dans des pots hermétiquement fermés : elles garderont ainsi leurs caractéristiques intactes pendant environ 3 ans.
Médicament: sont les feuilles et les sommités fleuries.
Principes actifs: huile essentielle de sauge, tanins, acides organiques, acide rosmarinique, œstrogènes et composés amers
Les usages
En phytothérapie, la sauge est utilisée pour ses propriétés qui stimulent les fonctions de l'intestin et de la vésicule biliaire.Sur le système respiratoire, elle a un effet balsamique et expectorant et est également bénéfique dans les excès d'asthme. D'autres propriétés intéressantes sont celles d'abaisser la glycémie, de diminuer la transpiration due à une faiblesse générale, d'agir favorablement sur certains troubles ovariens.
En usage externe, la sauge est antiseptique et légèrement astringente. La médecine ancienne l'a utilisé comme un puissant agent cicatrisant sur les plaies et plaies difficiles à cicatriser ; l'usage domestique le plus valable est pour la cavité buccale et la gorge (gencives molles et saignements, rougeurs et ulcères, mauvaise haleine). L'effet le plus surprenant se situe dans le traitement des affections respiratoires : les feuilles séchées mélangées à du miel ou bouillies dans du lait ont un effet immédiat ; se gargariser avec l'infusion peut combattre l'amygdalite.
En cosmétique: les feuilles fraîches frottées sur les dents les rendent plus blanches et purifient l'haleine.La décoction de sauge est utilisée, en phase de rinçage, pour maintenir la couleur des cheveux foncés et en tapotant sur la peau du visage elle exerce une fonction nettoyante et astringente Propriétés antipelliculaires, basée sur la stimulation des papilles pileuses, elle est aussi anti-transpirante et antiseptique. En diététique : la sauge est très appréciée car elle ajoute de la saveur à de nombreux plats et de la digestibilité aux viandes grasses. Elle est généralement considérée comme inutile pour mélangez-le à d'autres arômes, car son parfum fortement dominant annule les autres.Il est également utilisé pour ses propriétés antioxydantes.
Contre-indications : l'huile essentielle ou les préparations trop concentrées de sauge par voie interne peuvent provoquer de graves troubles nerveux et des intoxications sévères.
Sélectionner une plante Sapin Acacia Acerola Oseille Achillée millefeuille Millefoglie Aconito Adatoda Ail Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Hamamélis Ammi ou Visnaga Ananas Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anis étoilé Anis étoilé du Japon Orange amère Amère Areca Arnica Harpagyophyster Arpagus Arapara Anica Harpagyophyster Apagus Amandier Boldo Bourrache Porte-Berger Boswellia Bucco Butea superba Cacao Café Cajeput Calamus Calamus Souci Camedrio Camomille Camomille romaine Camphre Cannelle Ceylan Maidenhair Capucin Artichaut Cardamome Cardiac Thistle Chardon asiatique Carvi Cascara Cassia Catecu Catha Chou Chilandine Cichlid Colondre Chloé Comté Épine-vinette Chrysanthème américain Cumin Curcuma Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder a Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Onagre Prêle Luzerne Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Haricot de Calabar Fenugrec Fenouil Phytolacca Frangola Frêne Fumaria Champignons Japonais Galega Ganoderma lucidum Cheval Garcinia Cambogia Hiink G Mûrier Guipan Genstra Genêt G. Ispaghul Hysope Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cerise Laurel Lavande Citronnelle Lespedeza Livèche Islandaise Lichen Citron Lin Lippia Réglisse Lobelia Houblon Maca Marjolaine Maïs Mauve Manna Marrubio Marrubio d'eau Noix Matè Melaleuca Meliloto American Lemon Balm Noix de Noix Ortie Pavot Papaye Parietaria Grande camomille Passiflora Piment Perilla Pervenche Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Pamplemousse Persil Psyllium Pueraria mirifica Genêt du boucher Pygeum Quassia Chêne Rhubarbe Ratania Rauwolfia Groseille Ricin Rhodiola Rosa canina Romarin Rue Saule Sarseparille Sauge Sureau Sassafras Sedum Ergot Séné Serenoa Repensus Tamarin Tamarin Tamarin Taromarin Solidagoa Tamarina Tarseparille Sauge Sureau Sassafras Sedum Séné Serenoa Repensus Tamarin Tamarin Tarinas Solidago Pensée Gui Vigne Withania Yohimbe Safran Gingembre Citrouille Maladie sélective Acné juvénile Rosacée Acouphène Aérophagie Affections des tendons AphonieAlitose Alitose fonctionnelle Allaitement Allergie Anémie Anémie Anxiété Artériosclérose Arthrite Arthrite goutteuse Polyarthrite rhumatoïde Asthénie Asthénie Asthénie Sexe Homme Asthénie Sexe Femme Blépharite et conjonctivite Poches sous les yeux Bronchite Calculs biliaires Calculs rénaux Calculs salivaires Calvitie Androgène Candholide Cholesteritis Diabète Diarrhée Dysfonction érectile Dyslipidémie Dysménorrhée Dyspepsie Troubles de la vision Hémorroïdes Épistaxis Cardiaque Éréthisme Fibromyalgie Flatulence Phlébite Gastrite Engelures Maladie intestinale Herpésomnorrhée Insomnie dentaire Mal de gorge Minceur Ménopause Météorisme Maladie d'Alzheimer Omito Obésité Cernes Onychomycose Ostéoporose Sécheresse de la peau Périarthrite Piorea Basse pression Prostatite Psoriasis Froid Fissures mammaires Fissures anales Reflux gastro-œsophagien Rhinopharyngite Rouleaux (graisse abdominale) Rides Salmonelle Sénescence Syndrome prémenstruel Sinusite Arrêt du tabac Surpoids Stéatose Conso-stéatose Hépatique Rides Salmonelle Sénescence Syndrome prémenstruel Sinusite Arrêter de fumer Surpoids Stéatose Closépatose hépatique à base de plantes Bronzage Aphrodisiaque amer analgésique anesthésique anorexigène antiacide analgésique anti-asthmatique Antibiotique allergie catarrhe Anticellulitiche anticonvulsivant Antidiaforetiche antidiarrhéique antiémétique oedémateux anthelminthique Antiemorroidarie antiphlogistic Antiidrotiche Antinevrotiche antipyrétique antipyrétique antipyrétique Anti-hémorragique atartiche caustiques cicatrisant cholagogue cholérétique Colorants décongestionnants Déodorants purifier Désinfectants Detox rafraîchissant Détergents Diurétique excitant émétique emmenagoghe émollients hémostatique Energetiche Epatoprotettrici Expectorants eupeptique photosensibilisant Galattofore Galattofughe Galattogoghe Hydratants Immunostimulants hypertensive hypnotique hypoglycémiques hypotenseurs irritants laxatif Adoucissante Narcotic Nervine Nutrients Odontalgiche Pettorali Purganti révulsif assainisseurs reminéralisant rubefacient Scialagoghe sédative soporific Éternuements Estomac Stomatiques Narcotiques Tenifuges Toniques Vasoconstricteurs Vasodilatateurs Vermifuges Vesicateurs Vitamines Vulnéraires
