Régime minestrone

Qu'est-ce que le régime minestrone ?

Le régime minestrone est né aux États-Unis d'Amérique, développé par un chirurgien cardiologue de l'hôpital Sacred Memorial de Saint Louis. A l'origine, le régime minestrone était principalement destiné aux patients en obésité sévère, qui devaient réduire drastiquement leur poids en vue d'une chirurgie cardiaque.

Le régime minestrone a duré environ 14 jours, pas plus, cependant assez longtemps pour produire une perte de poids de 7 à 8 kilos ; cette perte de poids, cependant, bien qu'"encourageante", reste absolument fictive, car elle est principalement due à la perte de liquide et musculaire, pas de graisse.

Classification

Le régime minestrone peut être classé de différentes manières. Si l'origine des ingrédients est prise en considération, il peut être classé comme un régime adapté à un régime végétarien (bien sûr, après avoir exclu les aliments carnés dans la deuxième partie, voir ci-dessous). Le régime minestrone peut être classé comme un régime à un seul plat, car - selon des recettes appropriées - tous les composants nutritionnels sont contenus dans le minestrone, tels que les protéines, les glucides, les lipides, les minéraux et les vitamines.Enfin, le régime minestrone peut être classé comme un régime à thème, car l'aliment le plus consommé est la soupe de légumes.

Fonctionnalité

Fondamentalement, le régime minestrone est destiné à faire prendre aux patients - ou aux personnes qui ont l'intention de suivre ce régime - une portion de soupe de légumes accompagnée d'autres aliments. Pendant les quatre premiers jours du régime, seuls de la soupe de légumes non sucrée, du thé et des jus de fruits sont attendus. A partir du quatrième jour, le minestrone est accompagné de lait ou de yaourt écrémé, et ce n'est que le cinquième jour qu'il est possible de manger du bœuf. Après une semaine, le régime minestrone consiste à ajouter une petite quantité de riz brun à la recette de base de la soupe aux légumes.
Pour rendre le régime minestrone plus efficace, souvent et volontairement, même s'il ne rentre pas dans les caractéristiques originelles du régime, il est associé à une « activité motrice aérobie, telle que la course légère, la natation, le vélo ou une marche d'au moins trente minutes par jour.L'activité physique, en effet, est capable de mettre en mouvement les différents métabolismes de notre organisme, favorisant la consommation de graisses avec une perte de poids conséquente.
Le régime minestrone doit durer sept jours ou au plus deux semaines, jamais plus.

Aspects nutritionnels

Le régime minestrone implique l'administration principale d'un minestrone végétal, donc d'un point de vue nutritionnel, nous parlons d'un plat hypocalorique. Les recettes du minestrone sont très variables et ont de nombreuses réinterprétations. Si le minestrone est à base uniquement de légumes, sans ajout d'assaisonnements, le plat peut être considéré comme résolument hypocalorique. Le minestrone, cependant, n'est plus hypocalorique si vous ajoutez des ingrédients riches en glucides, comme des pommes de terre ou des légumineuses, ou de l'huile d'olive comme condiment.
Les aspects nutritionnels du régime minestrone sont pour la plupart négatifs. Les protéines, par exemple, sont rares. Les protéines présentes dans l'alimentation peuvent être à la fois d'origine végétale, en ajoutant des légumineuses à la soupe, mais aussi d'origine animale, grâce à l'association lait, yaourt et bœuf.Même chose pour les lipides, qui mis à part l'ajout de cru huile avec minestrone, sont ridicules. Parmi tous les macronutriments, les glucides sont donc les favoris, et grâce à l'ajout de pommes de terre et/ou de riz à la soupe, ils sont présents en plus grande quantité que les protéines et les lipides.
Une discussion séparée doit être faite pour les vitamines. Beaucoup soutiennent qu'il y en a dans la minestrone ; cependant, beaucoup d'entre elles sont thermolabiles et/ou photolabiles. Par conséquent, dans le régime alimentaire de la minestrone, l'apport en vitamines est à certains égards rare, précisément parce que la les vitamines sont altérées par la chaleur de la cuisson, tandis que celles photolabiles sont détruites lors de sa préparation, exposant les légumes à la lumière.
Les sels minéraux, par contre, sont présents, car ils sont solubilisés dans l'eau de cuisson, qui est consommée avec tous les sels qui y sont dissous.
Toujours dans le domaine nutritionnel, le régime minestrone donne des résultats immédiats, mais n'apporte pas une bonne nutrition à ceux qui le suivent. De nombreux partisans du régime minestrone suggèrent de boire au moins 1,5 / 2 litres d'eau au cours des derniers jours, pour permettre une une plus grande élimination des toxines du corps. C'est alors qu'une question se pose spontanément : « mais toute l'eau qui a été introduite avec les nombreux cours de minestrone, n'a-t-elle pas suffi à éliminer ces « déchets » de notre organisme ? ».
En examinant attentivement tous les aspects nutritionnels évoqués jusqu'ici, on peut dire que le régime minestrone est peu rassasiant, donc le sujet qui le suit n'est jamais complètement rassasié. Cette caractéristique est liée à la présence de glucides et à la monotonie des aliments, qui ensemble peuvent provoquer une certaine souffrance en réponse à la sensation de faim.
Un autre point contre le régime minestrone est l'apport protéique très faible, qui associé à l'apport calorique faible favorise le catabolisme musculaire, entraînant une baisse du métabolisme et une prédisposition à l'effet yo-yo.Même si le régime minestrone permet de perdre du poids. rapidement, les kg perdus ne sont pas constitués de graisses, mais principalement de liquides et de protéines musculaires ; ainsi, lorsque le régime est suspendu, ils ont tendance à être récupérés très rapidement et avec intérêt !

Points fondamentaux

Pour tout résumer et clarifier les idées sur les mérites - peu - et sur les défauts - nombreux - du régime minestrone, passons en revue les points fondamentaux qui le caractérisent :

le régime minestrone ne donne pas les règles d'une alimentation correcte et saine.
Il n'offre aucun bénéfice, tant que l'illusion d'obtenir une forte perte de poids en seulement 15 jours.
Elle apporte très peu de calories, pourtant difficile à quantifier compte tenu de la variabilité des ingrédients qui composent les différents types de soupe. À cet égard, nous vous recommandons d'utiliser notre outil : il calcule les calories de la soupe.
Faible apport en protéines. Les seuls fournis sont ceux des légumineuses, du lait, du yaourt et éventuellement de la viande ou du poisson.
Apport de matières grasses quasi nul, sauf pour ceux qui utilisent l'huile d'olive comme condiment.Le cholestérol est également quasiment absent, mais il peut être obtenu en remplaçant l'huile d'olive par des graisses animales comme le beurre.
Les vitamines sont déficientes car thermolabiles et/ou photolabiles ; en tant que tels, ils sont facilement dégradés lors de la préparation et de la cuisson du minestrone.
Les sels minéraux sont pour la plupart récupérables, puisque l'eau de cuisson des légumes est consommée.
Le régime minestrone ne satisfait pas la personne qui le suit.
Compte tenu de la faible consommation de protéines, le régime minestrone privilégie l'utilisation des muscles à des fins énergétiques, diminuant le métabolisme du corps
Il induit une perte de poids rapide et conséquente, mais sa suspension favorise une récupération tout aussi rapide des kilos perdus, souvent avec beaucoup d'intérêt.

Voir aussi : Exemple de régime minestrone

Les inconvénients du régime minestrone sont donc considérables, même s'il existe des personnes et des sites Internet (heureusement peu nombreux) qui le préconisent comme une solution valable au surpoids. Les conclusions vous appartiennent.