Régime alimentaire et herpès : le vaincre à table

Importance d'un régime alimentaire approprié

« Faites de la nourriture votre médicament » : cette maxime d'origine ancienne, fille d'Hippocrate, peut aussi trouver une confirmation dans la lutte contre l'herpès.

Plus que guérir, cependant, il vaut mieux parler de prévention, puisque l'herpès ne peut pas être vaincu définitivement mais tout au plus rendu inoffensif.

De même, le régime contre l'herpès n'a aucune valeur curative lorsque la maladie est en phase aiguë ; il est donc illusoire d'espérer que les bulles gênantes régressent grâce à des aliments miraculeux, même si l'intégration de nutriments spécifiques à fortes doses a démontré des résultats encourageants.

Ce qui est certain, c'est qu'une alimentation spécifique, et une alimentation saine en général, peuvent avoir une excellente valeur préventive.En effet, on sait que l'herpès trouve le terrain fertile pour sa propre réplication dans les défenses immunitaires défaillantes de l'hôte, avec pour conséquence l'apparition de gênants vésicules remplies de liquide.Pour prévenir ces manifestations désagréables, il est essentiel de maintenir les défenses immunitaires du corps élevées, également grâce à l'apport très important de la nutrition.

Le régime contre l'herpès est basé sur une série de preuves scientifiques, dont la plupart sont en attente de confirmation.

Plusieurs études, en fait, ont attribué à certains aliments et suppléments spécifiques la capacité de prévenir ou même de combattre l'herpès ; cependant, la médecine traditionnelle interprète ces recherches avec un scepticisme prudent, étant donné le peu d'études à cet égard.

Lysine et arginine

L'un des conseils les plus populaires, lorsqu'il s'agit d'un régime contre l'herpès, est d'augmenter l'apport alimentaire en lysine en diminuant celui de l'arginine ; ce dernier acide aminé, en effet, semble favoriser la réplication des virus de l'herpès, qui synthétisent des protéines beaucoup plus riches en arginine que les humains.

La lysine a la capacité d'antagoniser l'arginine d'un point de vue métabolique, en concurrence avec elle dans diverses réactions biologiques.Ce conseil se traduit concrètement par la réduction de la consommation d'aliments comme les arachides, les noix, les noisettes, les sucres raffinés, les fruits en général , et le chocolat, en privilégiant les aliments dont le rapport arginine/lysine est plus faible, comme les protéines animales, les produits laitiers et les légumineuses. De plus, une attention particulière doit être portée aux modes de cuisson capables de conserver ou de rendre la lysine moins biodisponible ; selon certaines études , la quantité de lysine biodisponible est réduite par des températures de cuisson trop élevées, ou par association avec un sucre réducteur (ex. fructose, glucose ou lactose), du saccharose ou de la levure pendant la cuisson. La présence d'humidité, en revanche, semble préserver la lysine biodisponible ; pour ce qui a été dit, la cuisson à la vapeur et l'ébullition sont en ce sens des méthodes préférables à la friture et à la grillade.

Quant aux compléments alimentaires éventuels, il est suggéré de prendre 500/1000 mg de lysine deux à trois fois par jour, tandis que la supplémentation spécifique en argine si chère à certains sportifs doit être évitée.La supplémentation en lysine doit être décalée vers la dose maximale de la gamme recommandée en cas de manifestation herpétique active.

Dans l'état actuel des connaissances, cette approche diététique du problème de l'herpès semble acceptable, compte tenu du nombre considérable d'études à ce sujet et de l'absence d'effets secondaires liés aux suppléments spécifiques de lysine (jusqu'à 6g/jour). Il faut cependant noter que les études scientifiques semblent se concentrer davantage sur l'administration supplémentaire de lysine que sur la réduction des aliments riches en arginine, ce qui risquerait - entre autres - de créer des déséquilibres alimentaires.La poudre de cacao amer, par exemple, est l'un des aliments les plus riches en flavonoïdes, dont beaucoup in vitro ont montré des propriétés antivirales intéressantes ; par conséquent, un chocolat noir de qualité avec un pourcentage élevé de cacao pourrait même être utile dans la prévention de l'herpès.

Pour des preuves d'efficacité consultez les notes à la fin de l'article, pour l'achat de lysine en poudre ou en comprimés vous pouvez vous référer à ce lien.

vitamine C

Bien que dans les cercles de la médecine officielle, on pense que la vitamine C ne produit aucun effet bénéfique dans le traitement du rhume et d'autres maladies virales telles que l'herpès, certaines études (ainsi que des preuves empiriques de nombreux utilisateurs réguliers) soulignent son efficacité immunostimulante de cette vitamine. En effet, on sait que l'acide ascorbique est essentiel pour certaines cellules du système immunitaire, comme les phagocytes et les cellules T. Néanmoins, ce n'est qu'en présence de carences spécifiques que l'administration supplémentaire de vitamine C par des suppléments spécifiques semble pouvoir améliorer la défenses immunitaires.La bibliographie récente, il semble également que l'administration intraveineuse de vitamine C soit efficace pour soulager la douleur et les démangeaisons qui caractérisent la récidive du zona (feu de Saint-Antoine).Très peu de références bibliographiques sur l'utilité des mégadoses de vitamine C (> 3 g/jour) en accélérant la récupération pendant la phase aiguë de la maladie.

Comme pour tout complément alimentaire, en termes de prophylaxie, un apport spécifique de 180/500 mg d'acide ascorbique-L par jour est suggéré.

Dans l'état actuel des connaissances, la supplémentation quotidienne en vitamine C aux doses indiquées semble acceptable, voire pas recommandée ; autre chose pour les mégadoses de vitamine C (> 1g/jour), pratique non admise par la médecine officielle et en en vogue que chez quelques « fanatiques » de cette vitamine ; sur avis médical, une dose très élevée de vitamine C (jusqu'à cinq grammes) peut être prise, à répartir en au moins trois prises quotidiennes, dès l'apparition du prodrome herpétique (les premiers symptômes de la maladie, comme une sensation de chaleur et des démangeaisons locales) A ​​la dose de 2g/jour le soi-disant Niveau d'admission supérieur tolérable (UL), c'est-à-dire la dose maximale de vitamine C qui ne crée vraisemblablement pas de problèmes de toxicité chez les individus en bonne santé. Quant aux aliments riches en vitamine C, nous vous invitons à consulter cet article, en gardant également à l'esprit les bonnes règles pour préserver la teneur en acide ascorbique des aliments.

Zinc

Encore plus limitées, et moins fiables d'un point de vue scientifique, les preuves sur l'utilité du zinc pris per os dans la prophylaxie et le traitement des infections herpétiques.Ce minéral, qui abonde dans les régimes alimentaires riches en poissons, viandes rouges, céréales, légumineuses et fruits secs, doivent être intégrés aux doses de 15/20 mg/jour, en prenant soin d'associer - en cas d'administration chronique - un supplément de cuivre pour prévenir les carences spécifiques induites par cette pratique.

Dans l'état actuel des connaissances, la supplémentation en zinc n'est pas recommandée dans la prévention ou le traitement de l'herpès.

Suggestions diététiques supplémentaires

• Dans certaines études menées sur des souris de laboratoire, l'ingestion de grandes quantités de sucres simples (saccharose) a diminué les défenses immunitaires, réduisant la synthèse d'anticorps.Des preuves similaires ont également été trouvées chez l'homme; par conséquent, il est recommandé de réduire la présence de sucres simples dans son alimentation, en réduisant la consommation de boissons gazeuses, bonbons, jus de fruits sucrés, sucre de table, et certains types de fruits (fruits confits, figues, raisins, châtaignes, dattes et séchés fruits destinés à être déshydratés, tels que les raisins secs). La réduction de l'apport alimentaire en sucres s'est également avérée utile dans la prévention du candida, de l'obésité et de la résistance à l'insuline chez les sujets prédisposés.
• Les probiotiques, catégories particulières de ferments lactiques contenus dans de nombreux laits et yaourts très médiatisés dans la dernière période, pourraient aider à optimiser les défenses immunitaires, se révélant ainsi utiles dans la prévention de l'herpès.
• La consommation de fruits et légumes frais de saison est certainement utile pour fournir à l'organisme les micronutriments nécessaires pour contrer l'attaque des virus de l'herpès ; un rôle important devrait être attribué aux agrumes, aux baies, au brocoli, au chou et au chou-fleur, au thé noir, au kiwi et aux jus d'agrumes non sucrés.
• Un autre conseil anti-herpès important est d'augmenter la consommation de poisson dans l'alimentation pour rééquilibrer le rapport entre oméga 3 et oméga 6, souvent déséquilibré en faveur de ces derniers en raison de la consommation excessive d'huiles végétales face à un apport réduit de oméga trois (principalement contenus dans les poissons de mer, dans l'huile et les graines de lin, et dans l'huile de chanvre).
• Extraits de plantes pouvant être associés à l'alimentation pour lutter contre les virus de l'herpès : échinacée, éleuthérocoque, cassis, mélisse (application topique)

Pour plus d'informations et la bibliographie des différentes études citées dans l'article : Altern Med Rev. 2006 Jun; 11 : 93-101. Remèdes naturels contre l'herpès simplex. Gaby AR.

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