Diète et indigestion dyspepsie

«Mauvaise digestion et dyspepsie

Régime dissocié contre les problèmes digestifs

A ce stade, il est nécessaire d'introduire les principes qui sous-tendent le régime dissocié et ses variantes. En réalité, plus que de vrais régimes, il s'agit de modes alimentaires qui, en raison d'innombrables erreurs d'appréciation, n'ont pas trouvé un large consensus parmi les médecins et les professionnels du secteur.

Aussi pour illustrer ce principe, nous pouvons utiliser la comparaison avec l'activité de travail d'une personne.

Imaginons donc qu'un employé doit effectuer différentes tâches au cours de la journée. En organisant tout méticuleusement et en consacrant le bon temps à chaque problème, notre ouvrier qualifié serait selon toute vraisemblance capable de se dégager facilement entre les différentes corvées. Au contraire, sauter continuellement d'une tâche à une autre dans son esprit générerait pas mal de confusion et les différents problèmes seraient difficiles à résoudre.

Per lo stesso motivo un"unica abbuffata completa di primo secondo, frutta, dessert e caffè causerebbe non pochi problemi al nostro apparato digerente. Tuttavia, fortunatamente, alcuni lavoratori hanno una buona elasticità mentale che gli consente di saltare con successo da un problema all" Autre. De la même manière, dans une certaine limite, notre corps parvient également à s'extirper dans la digestion d'aliments de nature différente.

La composition du repas en macronutriments est en effet importante car les différents aliments que nous consommons nécessitent des processus digestifs conflictuels voire opposés. En étudiant ces associations, une liste de combinaisons alimentaires défavorables a été dressée, dont la digestion simultanée crée quelques problèmes pour l'organisme.

Protéines et glucides

Les enzymes digestives impliquées dans la digestion de ces deux classes de nutriments se font concurrence. En effet, les protéines ont besoin d'un environnement acide pour être digérées tandis que les glucides ont besoin d'un environnement basique. L'apport de protéines avec les glucides provoque donc un arrêt de la digestion des deux, car les glucides, contraints de rester plus longtemps que nécessaire dans l'estomac, provoquent des processus de putréfaction.
Plus les glucides sont simples ou à index glycémique élevé (sucre, fruits sucrés, bonbons, miel, etc.), plus les problèmes digestifs sont importants.

Acides et glucides

Les aliments et boissons acides (vin, bière, vinaigre, fruits aigres, jus de fruits et certaines boissons sucrées) ont tendance à abaisser le pH gastrique en entravant la digestion des glucides. Ces aliments sont plutôt indiqués pour favoriser la digestion d'un repas protéiné puisque, comme nous l'avons déjà vu, les protéines sont mieux digérées en milieu acide.

Graisses et protéines

Surtout, les graisses cuites ont tendance à ralentir les temps de digestion des protéines dans l'intestin, donnant lieu à des processus de putréfaction qui ne peuvent être équilibrés que par l'apport simultané de crudités.

FRUITS : on peut diviser cette catégorie d'aliments en deux grands groupes : les fruits aigres (citrons, melons, abricots, oranges, pommes, cerises) et les fruits sucrés (kakis, raisins, figues, dattes, châtaignes). Le premier augmentant l'acidité gastrique en s'opposant à la digestion des sucres présents dans le second, il serait bon de ne jamais associer ces deux types de fruits entre eux.

VOIR AUSSI : Les bonnes combinaisons alimentaires LE RÉGIME DISSOCÉ

Le respect scrupuleux de ces règles entraîne inévitablement un appauvrissement de l'alimentation, tant en qualité qu'en quantité. S'il est vrai que le régime italien est riche en associations alimentaires incongrues, il est également vrai que souvent la limite calorique est bien plus importante que la bonne combinaison d'aliments.

Ceux qui mangent mal et sont en surpoids sont plus susceptibles de souffrir de problèmes digestifs qu'un poids normal qui suit une alimentation équilibrée. Il est donc nécessaire de suivre quelques règles importantes dans le domaine diététique comme la réduction des graisses (surtout saturées) au profit des fibres, des vitamines et des antioxydants dont les fruits et légumes crus sont particulièrement riches. Comparé à la viande, le poisson, en plus d'avoir un meilleur profil lipidique, est moins riche en tissu conjonctif, donc plus digeste.
Il ne suffit pas de mieux manger, il faut essayer de manger plusieurs fois par jour et en plus des trois repas principaux (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) éventuellement inclure une collation en milieu de matinée et d'après-midi.

Mauvaise qualité de la nourriture

Aujourd'hui, sur nos tables, vous pouvez trouver des aliments du monde entier à des prix abordables.

Malheureusement, dans de nombreux cas, la qualité des aliments ne va pas de pair avec les possibilités économiques du consommateur ou avec ses connaissances diététiques. D'un autre côté, l'industrie alimentaire, comme les autres activités commerciales, n'est certainement pas à l'abri des ambitions de profit et cela se fait souvent au détriment de la qualité de leurs produits.

Des nouvelles souvent déconcertantes comme les anabolisants dans la viande, le mercure dans le poisson ou la dioxine dans les poulets sont nécessaires pour éveiller momentanément l'esprit critique du consommateur. En réalité, il suffirait de connaître les propriétés réelles des additifs chimiques ou d'autres substances utilisées dans le secteur alimentaire pour rester à l'écart des nombreux produits sur le marché.

Si ces substances prises individuellement à doses limitées sont totalement inoffensives, il n'en est pas de même si leur consommation dure longtemps ou si elles sont prises pendant des années en les ajoutant à d'autres additifs chimiques.

La friture des aliments développe par exemple de nombreuses substances toxiques, selon le type d'huile utilisée et la température de cuisson. En revanche, un kilo de viande grillée contient à peu près la même quantité de benzopyrène (un hydrocarbure extrêmement cancérigène) que 600 cigarettes.

L'association de substances toxiques, d'additifs chimiques et d'aliments de mauvaise qualité entraîne inévitablement une intoxication de l'organisme dont les symptômes, facilement observables, incluent dermatite, prise de poids, fatigue, maux de tête et troubles digestifs. activité, il contribue à réduire l'absorption de ces substances, favorisant par la même occasion leur élimination.

QUELQUES ALIMENTS RECOMMANDES POUR FAVORISER LA DIGESTION : Artichaut, chou, son, fenouil, mélisse, menthe (contre-indiqué en cas de reflux gastro-oesophagien), et gentiane.