COMMENT CALCULER LES CALORIES D'UNE BOISSON ALCOOLIQUE CONNAISSANT SA TENEUR EN ALCOOL
Dans le foie, l'oxydation d'1 gramme d'alcool libère encore une grande quantité d'énergie (7 kcal, contre 4 kcal de glucides et de protéines et 9 kcal de graisses).Cependant, il faut préciser que la teneur en alcool indiquée sur l'étiquette ne correspond pas à 1 g d'alcool mais à 1 ml d'éthanol, ce qui développe environ 5,6 Kcal (5,53 kcal pour être précis).
Ainsi, pour connaître les calories exactes d'une liqueur d'un titre alcoométrique de 30 (30% vol.), il faut effectuer le calcul suivant :
0,3 x 5,53 x 1000 = 1659 Kal.
VOICI LA DÉMONSTRATION, POUR LES AMOUREUX DE MATHÉMATIQUES
Un litre d'alcool à une température de 26°C pèse 0,79 kg ou si vous préférez il a une densité de 0,79.
Il s'ensuit que le poids des boissons alcoolisées peut varier de 790 grammes (tout alcool et sans eau) à 1000 grammes (tout eau et zéro alcool)
Prenons la liqueur considérée ci-dessus qui a une teneur en alcool de 30.
Un litre de cette liqueur contient 237 grammes d'alcool [(30/100) * 790]
considérant qu'un gramme d'alcool fournit 7 Kcal le contenu calorique est
(237 x 7) = 1659 Kcal
exactement le même obtenu en multipliant le titre alcoométrique par 5,53 pour la quantité de liqueur exprimée en millilitres
CALCULER LES CALORIES D'UNE BOISSON ALCOOLISÉE
* le calculateur ne prend pas en compte les éventuelles substances caloriques ajoutées à l'aliment (sucres et dérivés, miel, etc.)
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