Généralité
Les moisissures sont des organismes de type eucaryote, constitués de plusieurs cellules et appartenant au règne des champignons.
Etres vivants hétérotrophes, les moisissures peuvent avoir des propriétés toxiques, allergiques ou pathogènes envers l'homme.
Les hyphes sont les structures filamenteuses qui composent le mycélium (ou corps végétatif).
Dans certaines conditions environnementales, de nombreuses moisissures peuvent devenir des levures ; cette capacité prend le nom de dimorphisme et les champignons qui en sont les protagonistes prennent le nom de champignons dimorphes.
Les principales moisissures aux propriétés toxiques, allergiques ou pathogènes pour l'homme et les autres animaux sont : Stachybotrys chartarum, Cladosporium herbarum, Aspergillus fumigatus, du muffedel genre Trichophyton, Pénicillium marneffei Et Histoplasma capsulatum.
Petit rappel sur les champignons
Les champignons constituent un règne d'organismes vivants de type eucaryote, dont les cellules présentent certaines caractéristiques des cellules animales (mitochondries, hétérotrophie, etc.), certaines caractéristiques des cellules végétales (paroi cellulaire et vacuole) et certaines caractéristiques des cellules bactériennes (auto-synthèse de "l'acide aminé L-lysine).
Il existe de nombreux types de champignons, des unicellulaires - qui sont composés d'une seule cellule - aux multicellulaires - c'est-à-dire formés de plus d'une cellule ; des saprophytes aux parasitaires, des comestibles aux pathogènes pour l'être humain et pas seulement etc.
Leur histoire est très ancienne ; selon certaines études, en effet, les premiers champignons auraient été présents sur Terre il y a 3,5 milliards d'années.
Que sont les moules ?
Les moisissures (au singulier moule) sont des organismes multicellulaires, visibles même à l'œil nu, appartenant au royaume des champignons.
Il existe de nombreuses moisissures vivantes sur Terre : actuellement, les experts disent qu'il existe plusieurs milliers d'espèces de moisissures connues.
Dans cet article, les moisissures qui font l'objet de la plus grande attention sont les moisissures aux propriétés toxiques, allergiques ou pathogènes.
Les moisissures aux propriétés toxiques, allergiques ou pathogènes sont une catégorie particulière de champignons capables de provoquer respectivement des réactions toxiques, des réactions allergiques ou des maladies chez l'homme ou d'autres êtres vivants.
Les autres champignons aux propriétés pathogènes (mais non toxiques ou allergiques !) sont des levures.
Contrairement aux moisissures, les levures sont des organismes unicellulaires, non visibles à l'œil nu ; en d'autres termes, ce sont des micro-organismes.
Tableau montrant la classification scientifique des moisissures
Domaine:
eucaryote
Royaume:
Champignons
QUI S'OCCUPE DE L'ÉTUDE DES MOISISSURES TOXIQUES, ALLERGIQUES OU PATHOGÈNES ?
Les moisissures aux propriétés toxiques, allergiques ou pathogènes et, d'une manière générale, tous les champignons susceptibles de provoquer des maladies chez l'homme, font l'objet d'études par la branche de la médecine dite mycologie médicale.
La mycologie est le terme qui désigne la discipline biomédicale qui étudie les champignons en général.
QUELS TYPES DE MALADIES PROVOQUENT DES MOISISSURES PATHOGÈNES ?
Les maladies causées par les moisissures pathogènes (et en général par tous les champignons ayant des propriétés pathogènes) sont des maladies infectieuses ou des infections.
Dans le jargon spécialisé, les infections causées par les moisissures et les champignons pathogènes en général sont appelées mycose.
Les mycoses sont nombreuses ; pour simplifier l'étude, les médecins ont décidé de les classer selon le site d'infection.Il s'est avéré que les mycoses peuvent être divisées en 5 grands groupes (ou types) : mycoses superficielles, mycoses cutanées, mycoses sous-cutanées (ou mycoses sous-cutanées), systémiques les mycoses dues à des agents pathogènes primaires et les mycoses systémiques dues à des agents pathogènes opportunistes.
Les moisissures pathogènes les plus connues sont généralement responsables de mycoses cutanées, de mycoses sous-cutanées ou de mycoses systémiques (NB : mycoses systémiques des deux types).
La biologie
Étant des champignons, les moisissures sont des organismes eucaryotes. Un organisme eucaryote est un être vivant dont les cellules possèdent :
- Un compartiment spécialisé, qui prend le nom de noyau et qui est le siège de l'ADN (ou du matériel génétique) ;
- Un ADN organisé en chromosomes ;
- Une série d'organites et
- Un système complexe de membranes phospholipidiques intracellulaires.
Typiquement, les moisissures ont une paroi cellulaire épaisse, composée à 75 % de chitine et à 25 % de protéines/lipides.
CE SONT DES ORGANISMES HÉTÉROTROPHES
Les moisissures et les champignons en général sont des organismes hétérotrophes.
Un organisme hétérotrophe est un être vivant incapable de synthétiser les substances organiques, nécessaires à la vie, à partir de substances inorganiques ; pour survivre, les organismes hétérotrophes doivent se nourrir des substances organiques produites par d'autres organismes.
Les êtres vivants capables de synthétiser des substances organiques à partir de substances inorganiques sont appelés organismes autotrophes. Dans la nature, les organismes autotrophes par excellence sont les plantes, qui produisent des substances organiques à partir de substances inorganiques par le processus de photosynthèse.
RELECTURE
Toutes les espèces de moisissures, de celles ayant des propriétés pathogènes à celles ayant des propriétés allergiques etc., ont la particularité de se reproduire par sporogenèse, c'est-à-dire par la production de spores.
Comparaison avec les levures
Toutes les levures, qu'elles soient pathogènes ou non, sont caractérisées par deux modes de reproduction : le clivage dit binaire et le bourgeonnement.
HABITAT TYPIQUE
La plupart des moules aiment habitat idéal pour leur propre croissance et survie, environnements chauds et humides.
Cependant, il est important de souligner qu'il existe des moisissures capables de survivre sans problème dans des environnements considérés comme hostiles à la vie. Par exemple, il y a :
- Des moisissures qui survivent sans problème dans des environnements très froids. Ces organismes sont les moisissures qui peuvent vivre à l'intérieur des réfrigérateurs de la maison ou dans les sols enneigés ;
- Des moisissures qui survivent sans problème dans des environnements secs et arides. Ces organismes sont appelés moisissures xérophiles;
- Moisissures qui survivent au contact de solvants très acides, de savons aux propriétés antibactériennes et de produits pétroliers.
Où l'être humain est-il le plus susceptible d'entrer en contact avec des moisissures ?
Les humains sont plus susceptibles d'entrer en contact avec la moisissure en fréquentant les antiquaires, les saunas, les serres, les moulins, les fermes, les fleuristes et les chalets d'été.
LES MOULES ONT DES PHAS
Les moisissures possèdent la capacité de produire des hyphes (hyphe singulier).
Les hyphes sont les structures filamenteuses et multicellulaires qui, chez tous les champignons (à l'exception des levures), forment ce qu'on appelle le mycélium (ou corps végétatif) et distinguent le processus fongique connu sous le nom de croissance végétative.
Grâce aux hyphes, les moisissures et les champignons en général absorbent les nutriments.
LES MOISISSURES PEUVENT AUSSI ÊTRE DE LEVURE : DIMORPHISME DANS LES CHAMPIGNONS
Dans des conditions environnementales particulières ou dans d'autres circonstances, certaines espèces de moisissures peuvent devenir des levures. Les moisissures capables de se transformer en levures sont des organismes qui de multicellulaires deviennent unicellulaires et qui perdent la capacité de produire des hyphes, à cause du mycélium.
La capacité de certains champignons à être, dans certaines occasions, des moisissures et, dans d'autres, des levures, est appelée dimorphisme ; les champignons qui peuvent être des moisissures ou des levures, selon certaines conditions environnementales (ex : température, etc.), sont appelés champignons dimorphes.
Le dimorphisme est une capacité qui affecte de nombreux champignons aux propriétés allergiques, toxiques ou pathogènes.
En biologie, le terme dimorphisme désigne le phénomène par lequel un individu d'une même espèce vivante est capable d'assumer deux aspects ou formes différents.
Un individu dimorphe est donc un sujet qui peut se présenter sous deux formes différentes.
Clinique
Les conditions médicales, que certaines moisissures peuvent induire chez l'homme, dépendent de divers facteurs, notamment :
- La santé générale de la personne qui entre en contact avec la moisissure dangereuse e
- L'état de croissance et de développement de moisissures dangereuses (par exemple, un environnement qui favorise la croissance d'une certaine moisissure la rend plus susceptible de causer des problèmes de santé chez un individu donné).
MOISISSURE AUX PROPRIÉTÉS TOXIQUES
Les moisissures aux propriétés toxiques exercent leur pouvoir toxique à travers les dites mycotoxines (NB : le préfixe "mico", avant le mot "toxines", indique qu'il s'agit des "toxines champignon").
Les mycotoxines sont des métabolites secondaires que les moisissures et tous les champignons aux propriétés toxiques produisent dans certaines conditions environnementales. Cela signifie que la production (ou biosynthèse) de mycotoxines dépend de facteurs tels que : la température, la présence d'eau dans le milieu environnant, le pH environnemental, etc.
Typiquement, les mycotoxines résident dans les spores (qui sont le résultat du processus de sporogenèse) et/ou dans le substrat environnemental qui a hébergé la moisissure aux propriétés toxiques, pendant la phase de croissance.
La capacité toxique des mycotoxines dépend de la quantité de ces dernières : de grandes quantités sont bien plus dangereuses que des quantités modestes ou négligeables ; même, une même mycotoxine peut être mortelle, à fortes doses, et presque sans effets nocifs, à petites doses.
Les mycotoxines issues de moisissures aux propriétés toxiques peuvent avoir des effets au niveau hépatique (hépatotoxines), rénal (néphrotoxines), neurologique (neurotoxines) et/ou immunitaire (immunotoxines) ; de plus, ils peuvent altérer l'ADN cellulaire (mutations) et déclencher des processus de type tumoral (mycotoxines aux effets mutagènes, tératogènes et/ou cancérigènes).
L'empoisonnement aux mycotoxines prend le nom spécifique de mycotoxicose.
Généralement, pour permettre l'entrée de mycotoxines dans l'organisme humain sont : l'ingestion (de la substance toxique), l'exposition cutanée (à la substance toxique) et l'inhalation (de la substance toxique).
Aflatoxine
Citrinine
Alcaloïdes de l'ergot
Fumonisine
Ochratoxine
Tricotocène (pluriel tricotocènes)
Zéaralénone
MOISISSURE AUX PROPRIÉTÉS ALLERGIQUES
Les moisissures peuvent avoir des propriétés allergiques chez les personnes qui ont une hypersensibilité particulière aux spores, hyphes ou fragments d'hyphes ; en cas d'hypersensibilité à leur égard, les spores, hyphes et fragments d'hyphes sont à considérer comme des allergènes.
Les effets typiques des moisissures aux propriétés allergiques consistent en : irritation des yeux, congestion nasale, rhinorrhée, rhinite allergique, asthme allergique, pneumopathie d'hypersensibilité et/ou alvéolite allergique extrinsèque.
En général, l'exposition à de petites quantités de moisissures aux propriétés allergiques est inefficace ; l'exposition à de grandes quantités est dangereuse.
La voie d'accès à l'organisme humain des moisissures aux propriétés allergiques est les voies respiratoires. Par conséquent, c'est l'inhalation d'allergènes qui provoque les effets susmentionnés.
MOISISSURE AUX PROPRIÉTÉS PATHOGÈNES-INFECTIEUSES
Généralement, les moisissures et tous les champignons aux propriétés pathogènes sont inoffensifs ou peu infectieux pour les personnes en bonne santé, alors qu'ils sont très dangereux, au point de provoquer des infections potentiellement mortelles, pour les personnes dont le système immunitaire est inefficace.
Le système immunitaire est la barrière défensive d'un organisme contre les menaces provenant de l'environnement extérieur, comme les virus, les bactéries, les champignons, etc., mais aussi de l'environnement interne, comme les cellules cancéreuses (les "cellules folles") ou défaillantes. .
Des conditions morbides, telles que le SIDA (c'est-à-dire l'infection par le VIH) ou la prise de certains médicaments, tels que les corticostéroïdes, la chimiothérapie ou les immunosuppresseurs, peuvent affecter l'efficacité du système immunitaire humain.
Par ailleurs, il faut rappeler qu'un système immunitaire inefficace est typiquement présent chez les sujets très jeunes (N.B : il n'est pas encore complètement développé) et chez les sujets très âgés (N.B : il subit une diminution physiologique d'efficacité).
D'autres conditions pouvant favoriser le développement d'une infection après un contact avec une moisissure potentiellement pathogène sont le diabète et un apport antibiotique insuffisant ou prolongé.
Exemples
Il existe de nombreuses variétés de moisissures aux propriétés toxiques, allergiques ou pathogènes. Ce chapitre est consacré aux variétés les plus connues, telles que le "Aspergillus fumigatus, les Pénicillium marneffei, les Cladosporium carionii, ces moules Trichophyton, voilà Stachybotrys chartarum etc.
QUELQUES EXEMPLES DE MOISISSURES AUX PROPRIETES TOXIQUES
Parmi les exemples les plus connus de moisissures aux propriétés toxiques figurent :
- Stachybotrys chartarum: c'est une moisissure noir-vert, que l'on retrouve très fréquemment à la surface des plaques de plâtre, du carton, du papier et de la gaze. De consistance gélatineuse, il préfère les milieux très humides et riches en eau.
Une mycotoxicose de Stachybotrys chartarum il est responsable d'un large tableau de symptômes, qui comprend : problèmes respiratoires, inflammation de la peau, saignements, irritation des muqueuses, dommages aux organes internes, confusion mentale, fatigue, nausées et dépression du système immunitaire. - Trichoderma longibrachiatum: c'est une moisissure du genre Trichoderma, qui préfère les milieux très humides.
Sur l'être humain, le pouvoir toxique de ses mycotoxines dépend d'un acide aminé particulier, l'acide α-aminoisobutyrique, qui est en effet capable d'interférer avec les canaux ioniques potassium et sodium des membranes cellulaires des cardiomyocytes. , les pneumocytes et les neurones.
Les mycotoxines de Trichoderma longibrachiatum sont en fait des neurotoxines. - Memnoniella echinata: s'apparente à Stachybotrys chartarum.
QUELQUES EXEMPLES DE MOISISSURES AUX PROPRIETES ALLERGIQUES
Parmi les moisissures aux propriétés allergiques les plus connues, se distinguent les suivantes :
- Quelques moules du Cladosporium. L'exemple le plus courant est Cladosporium herbarum.
- Certains de ces moules Alternaria. L'exemple type est Alternaria alternata.
- Certains de ces moules Pénicillium. L'exemple classique est Penicillium notatum.
- Certains de ces moules Aspergillus. L'exemple classique est Aspergillus fumigatus.
QUELQUES EXEMPLES DE MOISISSURES A PROPRIETES PATHOGENE/INFECTIEUSES
Parmi les moisissures les plus connues aux propriétés pathogènes/infectieuses, elles méritent une mention :
- Certains de ces moules Aspergillus, y compris ce qui précède Aspergillus fumigatus Et Aspergillus flavus. L'infection qui en résulte est une mycose systémique de la « mycose systémique due à des bactéries opportunistes », appelée Aspergillose.
L'aspergillose est surtout responsable d'une inflammation des voies respiratoires dont les symptômes rappellent ceux d'une pneumonie.
Pour les personnes dont le système immunitaire est sous-performant, il est potentiellement mortel.
Voies d'accès au corps humain: voies respiratoires, système digestif et système vasculaire. - Pénicillium marneffei: c'est un champignon dimorphe, qui provoque une mycose systémique identifiée au nom de pénicilliose et entrant dans la typologie des mycoses systémiques dues à des pathogènes opportunistes. Très fréquentes et potentiellement mortelles chez les malades du SIDA, les mycoses systémiques induites par Pénicillium marneffei provoquent généralement : fièvre, anémie, perte de poids, lésions cutanées de type papule, adénopathie généralisée et hépatomégalie.
Voies d'accès au corps humain: voies respiratoires, système digestif et système vasculaire. - Blastomyces dermatitidis. C'est un champignon dimorphe (il existe donc à la fois sous forme de levure et sous forme de champignon), qui provoque une mycose systémique identifiée sous le nom de blastomycose et entrant dans la typologie des mycoses systémiques dues à des agents pathogènes primaires.
La blastomycose se caractérise par des symptômes qui ressemblent à ceux d'une pneumonie (difficulté à respirer, toux, douleurs thoraciques, etc.), de la fièvre, des bouffées de chaleur, des douleurs articulaires, des myalgies, des maux de tête, des éruptions cutanées, une perte de poids, etc.
Voies d'accès au corps humain: voies respiratoires. - Histoplasma capsulatum: c'est un champignon dimorphe qui provoque une mycose systémique appelée histoplasmose et appartenant au type de mycoses systémiques dues à des agents pathogènes primaires. Potentiellement mortelle pour les malades du SIDA et toutes les personnes aux défenses immunitaires réduites, l'histoplasmose se caractérise notamment par des symptômes pulmonaires.
Voies d'accès au corps humain: voies respiratoires. - Paracoccidioides brasiliensis: c'est un champignon dimorphe responsable d'une mycose systémique, appelée paracoccidioïdomycose (ou blastomycose sud-américaine) et appartenant au type de mycoses systémiques dues à des agents pathogènes primaires.
La paracoccidioïdomycose implique divers organes et tissus du corps, y compris les poumons (organes les plus touchés), les artères, la rate, les os et les méninges.
Les symptômes les plus courants sont la fièvre, la toux et la perte de poids.
Voies d'accès au corps humain: voies respiratoires. - Des moules comme ça Trichophyton. Responsable des mycoses cutanées (ou tigne), l'espèce la plus connue du genreTrichophyton Je suis: Trichophyton rubrum, Trichophyton mentagrophyes Et Trichophyton verrucosum.
Trichophyton rubrum provoque une mycose cutanée (ou teigne), au niveau des pieds, des mains, de l'aine et/ou des ongles. Il est rappelé aux lecteurs que la mycose des ongles est mieux connue sous le nom d'onychomycose.
Trichophyton mentagrophyes c'est l'agent infectieux responsable de la maladie connue sous le nom de pied d'athlète. Le pied d'athlète est une mycose cutanée qui affecte les zones entre les orteils et provoque : peau rouge qui démange, épaississement de la peau, desquamation de la peau, cloques, gerçures de la peau, pieds malodorants et ongles plus épais.
Enfin, Trichophyton verrucosum il est responsable de mycoses cutanées notamment chez les chevaux, les ânes, les chiens et les moutons ; seulement dans de rares cas, il infecte également l'être humain, dans ce dernier cas, il affecte le cuir chevelu, provoquant une alopécie ou une calvitie. En règle générale, les humains qui contractent des infections à Trichophyton verruqueuse ils vivent en contact étroit avec les catégories d'animaux susmentionnées.
D'autres moisissures aux propriétés pathogènes, dont nous nous limiterons à indiquer le genre et le type d'infection, sont : les moisissures Coccidioïdes immitis Et Coccidioides posadasii - qui causent la coccidioïdomycose (ou fièvre de la vallée) - et les moisissures comme ça Zigomycota (ou Zygomycètes) - qui provoquent la soi-disant zygomycose.
