De nombreuses propriétés sont attribuées à ce type particulier de préparation, attribuées aux principes actifs richement contenus dans le rhizome. Ce dernier constitue en effet le médicament de la plante, c'est-à-dire qu'il représente la partie de la plante utilisée (pure ou traitée) à des fins thérapeutiques (agréées ou non).
Cependant, comme on le verra au cours de l'article, par l'opération de décoction il n'est pas possible d'extraire tous les principes actifs, par conséquent, même les propriétés finales de la préparation seront inférieures à celles du rhizome entier ou pulvérisé.
Malgré cela, de nombreuses personnes ont recours à la décoction de gingembre pour soulager certains maux qui affectent principalement le tractus gastro-intestinal.
