Provolone de Monaco

Qu'est-ce que le Provolone del Monaco ?

Provolone del Monaco est le nom d'un fromage au lait de vache, typiquement italien, originaire notamment de la ville de Naples (région de Campanie). Ce produit alimentaire bénéficie de la reconnaissance DOP (Appellation d'Origine Protégée) et la principale zone de production comprend: la zone métropolitaine de Naples, Agerola, Casola di Napoli, Gragnano, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant " Agnello. , Sorrente, Santa Maria la Carità et Vico Equense.

Le Provolone del Monaco est un produit alimentaire riche en protéines, minéraux et vitamines spécifiques, ce qui le classe dans le II groupe fondamental d'aliments ; il est largement utilisé comme fromage de table, mais est également utilisé dans diverses recettes.

Le Provolone del Monaco est un type de caciocavallo, même si les phases de production sont légèrement différentes. L'histoire et l'origine du nom sont curieuses et caractéristiques.

Propriétés nutritionnelles