Snacks : sont-ils mauvais ? Lesquelles choisir ? Rôle dans l'alimentation équilibrée

Il s'agit de snacks industriels - même si le marché propose de nombreuses alternatives artisanales - appartenant généralement au groupe des produits de boulangerie, plus précisément de la confiserie. La plupart des collations sont au levain, avec des démarreurs microbiologiques naturels ou avec de la levure chimique.