Glace et yaourt glacé : quel est le meilleur ?

crème glacée, nous avons tendance à considérer la deuxième alternative plus saine. Cela est souvent dû au marketing. Le yogourt glacé et la crème glacée, y compris leur nutrition et leurs ingrédients, sont similaires à certains égards, cependant, bien que le yogourt glacé contienne une bonne quantité de probiotiques et une faible teneur en matières grasses, il peut dans certains cas être riche en sucre et en calories. Les deux aliments partagent deux ingrédients principaux : les produits laitiers et le sucre. Les deux contiennent également des arômes ou d'autres ingrédients tourbillonnants. Contrairement à la crème glacée, le yogourt glacé incorpore du lait ou du yogourt pasteurisé. La teneur en matières grasses du lait détermine en grande partie la quantité globale de matières grasses dans le produit final. La crème, quant à elle, est généralement utilisée comme base pour la crème glacée. L'air est incorporé dans la crème glacée pendant le processus de barattage et des jaunes d'œufs peuvent également être ajoutés.

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ils peuvent contenir jusqu'à 25 % de matière grasse du lait. La crème est utilisée comme base, qui est la principale source de lipides de la crème glacée. La matière grasse du yaourt glacé provient du lait fermenté. Le yogourt glacé à la crème entière contient généralement 3 à 6 % de matières grasses du lait, tandis que le yogourt glacé à faible teneur en matière grasse en contient 2 à 4 %.

Saviez-vous que les probiotiques...

Pour cultiver le lait destiné à la préparation de yaourt glacé, le lait pasteurisé est fermenté avec une bactérie respectueuse de l'intestin, généralement Lactobacillus bulgaricus ou Streptococcus thermophilus. Contrairement au terme "crème glacée", le terme "yogourt glacé" ne contient pas de spécification, il n'y a donc aucune obligation concernant la quantité de yogourt qui doit être présente dans le produit final. Contrairement au yogourt glacé, la crème glacée n'est pas faite avec des produits laitiers.

ce qui est important pour la santé des os, des muscles et du cœur. Le yogourt glacé contient 7 % de la valeur quotidienne (VQ) et la crème glacée contient 8 % de la VQ dans une portion. Il convient également de noter que la crème glacée et le yogourt glacé contiennent peu de calories et de sucre. Les sucres ajoutés peuvent nuire à la santé, augmentant les risques d'obésité, de diabète de type 2, de maladies cardiaques et de stéatose hépatique.Il est donc recommandé de ne pas dépasser les portions et la fréquence de consommation de ces aliments, surtout s'ils sont produits industriellement.

  Glace à la vanille Yaourt glacé Poids 67 grammes 87 grammes Calories 140 111 Les glucides 16 grammes 19 grammes gros 7 grammes 3 grammes Protéine 3 grammes 3 grammes Cholestérol 10 % de la valeur quotidienne (VQ) 7,5% de la VQ Football 8% de la VQ 7% de la VQ Potassium 3% de la VQ 3% de la VQ Phosphore 6 % de la VQ 6 % de la VQ et les protéines, cependant la teneur en sucre ajouté devrait être considérablement limitée. Parmi les propriétés saines du yaourt glacé, il y a la santé intestinale : l'utilisation de cultures bactériennes actives pour fermenter le lait utilisé dans la fabrication du yaourt glacé contribue à la flore bactérienne intestinale. Le yogourt probiotique aide également à réduire le cholestérol total et le LDL (mauvais cholestérol). Il convient toutefois de noter que le yogourt glacé peut ne pas avoir les mêmes avantages probiotiques que le yogourt non glacé, car toutes les cultures de yogourt glacé vivant ne peuvent pas survivre au processus de congélation. Par conséquent, il est important de lire l'étiquette pour savoir si le yogourt glacé que vous envisagez contient des cultures vivantes. Si vous recherchez du yogourt glacé uniquement pour ses bienfaits probiotiques, il peut être préférable de manger du yogourt nature.

Un autre avantage potentiel du yogourt glacé est sa teneur en lactose inférieure à celle de la crème glacée. Le processus de fermentation du yaourt glacé peut réduire la quantité de lactose dans le produit final. Pour cette raison, les personnes intolérantes au lactose peuvent mieux digérer le yaourt glacé que la crème glacée

ils affecteront également le contenu nutritionnel global. En règle générale, la crème glacée contient plus de matières grasses, tandis que le yogourt glacé peut contenir plus de sucre ajouté. Certains yaourts glacés, mais pas tous, contiennent des probiotiques, qui sont bénéfiques pour l'intestin. Pour obtenir ces avantages, recherchez des yaourts glacés qui étiquettent leurs produits comme contenant des cultures vivantes et actives.

Les personnes atteintes de diabète ou de résistance à l'insuline devraient préférer l'alternative à faible teneur en sucre. Le choix pourrait se porter sur la crème glacée au lieu du yaourt glacé, mais, tout en consommant de petites portions et avec modération, il sera préférable d'opter pour une variété à teneur réduite en sucre ou sans sucre ajouté. En cas de régime riche en cholestérol et pauvre en graisses, le yaourt glacé sera un meilleur choix.