Régime liquide : qu'est-ce que c'est ?
Comme son nom l'indique, le régime liquide est un régime basé sur l'apport prédominant d'aliments liquéfiés (ou de vraies boissons).
Il existe de nombreux types de régime liquide ; en fait, plus qu'à un véritable système, le terme renvoie à la consistance des aliments utilisés.
La plupart des régimes liquides limitent les apports alimentaires aux : jus de fruits, smoothies aux fruits et/ou légumes et smoothies, ceux-ci devraient composer tous (ou la plupart) des repas de la journée (3 à 5).
De nombreux régimes liquides sont assez stricts et extrêmes ; sans surprise, il est parfois nécessaire d'hospitaliser les sujets dans des structures spécialisées (ex : Jeûne Thérapeutique). D'autres types de régime liquide sont plus permissifs et, bien qu'exigeants, peuvent être gérés de manière indépendante.
Les régimes liquides peuvent être divisés en deux catégories : totalement liquides et partiellement solides. Les premiers, comme on le comprend aisément, s'opposent à la consommation de tout aliment autre que les formules proposées. Les seconds, en revanche, autorisent un ou plusieurs repas de nature solide et alternative ; les deux exemples les plus courants sont :
- Régime liquide avec dîner solide
- Régime liquide avec des collations solides.
Comme tous les systèmes alimentaires qui apportent moins de calories que les besoins énergétiques normaux, les régimes liquides permettent également de perdre du poids proportionnellement à la restriction énergétique (choix d'aliments et portions).
Inconvénients
Les aspects négatifs du régime liquide sont nombreux ; les plus importantes sont résumées comme suit :
- Restriction calorique excessive
- Manque d'éducation nutritionnelle
- Déséquilibre nutritionnel
- Tendance à reprendre du poids et effet « yo-yo ».
Les statistiques montrent que la perte de poids obtenue avec les régimes liquides ne se maintient pas dans le temps (4ème point). Probablement, le résultat négatif du système est dû à la restriction alimentaire excessive et au manque d'éducation pour le maintien du poids (points 1 et 2).
Il est vrai qu'à long terme, certaines diètes liquides fonctionnent mieux que d'autres, en particulier les diététiques (liquides et solides) semblent avoir un meilleur impact sur la rétention de poids.
De plus, en maintenant constante la consommation d'aliments liquides et en ne variant que l'utilisation de recettes solides (avec changement hebdomadaire), il est possible de favoriser la compréhension de leur impact calorique sur l'alimentation et le poids (éducation nutritionnelle).
Par exemple:
- Semaine 1 : régime liquide et dîner solide avec 200g de : blanc de poulet ou filet de cabillaud ou fromage blanc ou blancs d'œufs brouillés = 2kg de perte de poids
- Semaine 2 : régime liquide et dîner solide avec 200g de : steak de bœuf ou darne de saumon ou omelette au provolone ou aux œufs entiers = 1kg de perte de poids.
Résultat: les aliments de la semaine 1, avec les mêmes portions, contiennent moins de calories que ceux consommés en semaine 2.
Est-ce un système sûr ?
Non, les régimes liquides ne sont jamais une bonne solution.
Comme précisé, ils ne dispensent aucun type d'éducation nutritionnelle et, au contraire, conduisent à la consolidation de mauvaises habitudes.
De plus, ils sont souvent déficients en un ou plusieurs nutriments ; parmi ceux-ci, ils manquent de molécules essentielles (acides gras et acides aminés), de vitamines, de sels minéraux, d'antioxydants et d'autres phytoéléments.
En théorie, les boissons étudiées pour les régimes liquides devraient garantir un équilibre entre les nutriments nécessaires à la conduite normale des activités humaines ; néanmoins, en plus de ne PAS être spécifiques (sexe, âge, etc.), ces solutions ignorent la variable du niveau d'activité physique et empêchent parfois la pratique du sport.
Certains régimes liquides sont fortement hypocaloriques (400-800kcal/jour au total) et, en l'absence de surveillance médicale, peuvent compromettre l'état de santé, provoquant anémie, hypotension, hypoglycémie, hypokaliémie, déshydratation (bien qu'étant liquide), constipation, acidose métabolique , hypovitaminose, déplétion (ou hypotonie) de la masse musculaire, etc.
Les symptômes les plus fréquents liés à la pratique d'un régime liquide sont : fatigue, vertiges, chute de cheveux, calculs biliaires et difficultés d'évacuation.
Le régime liquide est strictement DÉCONSEILLÉ en cas de maladies graves ou chroniques, de grossesse ou d'allaitement, de croissance et de diabète sucré de type 1.
Avant de se lancer dans un régime liquide il faut :
- Être suivi par une diététicienne ou nutritionniste ou diététicienne ; cependant, un professionnel peut ne pas être disposé à accepter un tel protocole. Si oui, il vérifiera si un complément alimentaire est nécessaire
- Si vous faites partie d'une ligne commerciale, renseignez-vous sur la qualité des produits (ingrédients, allergènes, etc.)
- Assurez-vous que le système :
- Il n'est pas entièrement basé sur des aliments liquides
- Assurer une perte de poids progressive
- Vous fournissez non seulement des protéines et des fibres, mais aussi tous les nutriments nécessaires.
NB. Les seuls régimes liquides justifiables d'un point de vue médical sont ceux préparatoires aux interventions chirurgicales ou aux investigations endoscopiques intestinales. Voir par exemple le régime de préparation à la coloscopie.
