Qu'est-ce que l'allergie au soja ?
L'allergie au soja est l'une des allergies alimentaires les plus courantes. Il s'agit d'une réaction indésirable à médiation immunitaire qui survient après l'ingestion alimentaire de graines ou de dérivés de Glycine max (famille des Fabacées) ; comme nous le verrons, la gravité des symptômes varie.
