E554 SILICATE D'ALUMINIUM ET DE SODIUM
Le silicate d'aluminium et de sodium est un composé produit chimiquement avec une fonction anti-agglomérante, excipient et support pour les arômes et les colorants.
Il peut être contenu dans divers produits alimentaires.
À l'heure actuelle, il existe des thèses contradictoires sur les effets que cet additif peut avoir sur la santé des hommes : certains chercheurs déconseillent sa consommation en particulier pour les femmes enceintes pour tout problème qui pourrait survenir au placenta en raison de la quantité d'aluminium contenue à l'intérieur de l'additif. ; d'autres chercheurs, en revanche, considèrent cet additif comme inoffensif pour la santé humaine car il n'est pas absorbé par l'organisme.
Par conséquent, compte tenu des hypothèses contradictoires, une consommation fréquente n'est pas recommandée (surtout si vous êtes dans l'un des groupes à risque)
DOSE DJA : 1,0 mg par kg de poids corporel →
NOTE DE L'EFSA 2008
- Compte tenu de la tendance de l'aluminium à s'accumuler dans l'organisme à la suite d'une exposition alimentaire, le groupe scientifique AFC a jugé plus approprié d'établir une « dose hebdomadaire tolérable (DHT) » au lieu d'une « dose journalière tolérable (DJT) pour l'aluminium. Sur la base de l'ensemble d'indications ressortant des études ci-dessus, le panel scientifique a établi une DHT de 1 mg d'aluminium/kg pc/semaine.
E555 SILICATE D'ALUMINIUM POTASSIUM → voir E554
E556 SILICATE D'ALUMINIUM ET CALCIUM → voir E554
