Levez la main qui d'entre nous se sent gonflée et lourde après la fête des fêtes de Noël ! Inutile de verser des larmes de crocodile : il suffit de courir se mettre à couvert ! On peut tirer profit de l'alimentation : certains aliments peuvent en effet aider l'organisme à éliminer les déchets et réduire les gonflements des « party-addicts » Préparons ensemble un délicieux « ventre gonflé » velouté !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 43 KCal Calories par portion
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La bonne idée
Généralement, les feuilles et les parties supérieures du fenouil sont jetées car elles sont filandreuses. Dans ce cas, pourtant, rien n'est jeté : on apprend aussi à utiliser les « déchets » du fenouil, qui est aussi très savoureux et riche en sels minéraux et vitamines précieuses.- Disposer les morceaux de fenouil et les pommes de terre dans une casserole et couvrir au ras de l'eau. Assaisonner avec du sel et ajouter une cuillère à café de graines de fenouil : faire bouillir doucement les légumes pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. N'oubliez pas que plus les morceaux de pommes de terre et de fenouil sont gros, plus les légumes devront cuire longtemps.
- Mixez les légumes au mixeur plongeant et ajoutez environ un demi-verre de lait. Enrichir la crème de parmesan râpé. Ceux qui veulent un velouté plus liquide, peuvent ajouter plus d'eau ou de lait.
- Faites légèrement griller les amandes effilées dans une poêle.
- Servir la crème purifiante en décorant de quelques tranches d'amandes grillées et de graines de fenouil.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Je conclus par un « important aphorisme d'Hippocrate : « Que la nourriture soit votre médicament. » Et cet exquis velouté purifiant en est une preuve concrète ! Et pour toujours garder la forme, suivez les cours de vidéo-fitness proposés par notre entraîneur personnel Terry !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
La crème de pommes de terre et fenouil est une entrée liquide hypocalorique et facile à digérer. L'apport énergétique provient principalement des glucides, tandis que les graisses et les protéines jouent un rôle moins déterminant. Les fibres sont abondantes et le cholestérol est quasiment absent. La Crème de Pommes de Terre et Fenouil convient à un régime hypocalorique et contre certaines maladies métaboliques (diabète sucré) .type 2, hypercholestérolémie, hypertriglycéridémie) ; s'il n'est pas ajouté en sel, il est également indiqué dans le régime contre l'hypertension.La portion moyenne est gratuite mais dans les limites du raisonnable.
ATTENTION : les valeurs nutritionnelles de la soupe se réfèrent à la recette additionnée de 100 ml d'eau
