Êtes-vous un adepte des spaghettis? A tel point que vous ne pouvez pas renoncer à ce plat même à Pâques ? La solution est simple : apportez cette délicieuse nourriture à la table ! Ce qui fait la différence, c'est la façon dont il est présenté. Je vous propose de fabuleux nids de spaghettis : beaux à regarder, bons à manger, parfaits à servir même à Pâques.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 189 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour 12 nids
- 200 g de spaghettis ou pâtes
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café d'origan
- 40 ml d'huile d'olive extra vierge
- 150 g de purée de tomates
- Quelques feuilles de sauge
- Quelques brins de ciboulette
- Quelques feuilles de basilic
- Q.b. de poivre
- Q.b. de sel
- 60 g (1 moyen) d'œufs
- 250 g (24 mozzarella) ou mozzarella
Les matériaux nécessaires
- Moule à muffins
- Casserole
- Louche
- Fourchette
- Petite casserole
- Brosser
- Planche à découper
- Couteau
- Passoire
Préparation
- Tout d'abord, faites bouillir les spaghettis dans une grande quantité d'eau avec un peu de sel, en prenant soin de les garder al dente.
- Pendant ce temps, préparez la sauce d'accompagnement. Dans une casserole, verser une cuillère à soupe d'huile parfumée à la gousse d'ail. Verser la purée de tomates, saler et poivrer et cuire au moins 15 minutes. À la fin, parfumez avec une cuillère à café d'origan et de basilic.
- Égoutter les spaghettis et les recueillir dans un bol : ajouter trois cuillères à soupe d'huile et parfumer avec la ciboulette ciselée, le basilic et la sauge. Laisser refroidir et ajouter un œuf avec une pincée de sel et de poivre.
- Préchauffer le four à 180°C (ventilé).
- Badigeonner un moule à muffins de beurre ou d'un peu d'huile, et saupoudrer d'un peu de chapelure ou de farine.
Détacheur pour plateaux
Vous n'aimez pas beurrer et fariner les moules ? Essayez le détacheur pour plateaux : il se prépare facilement à la maison en mélangeant de l'huile, du beurre et de la farine de riz. Pour la recette complète, cliquez ICI.- Préparez les nids. A l'aide d'une fourchette, prélever une portion de spaghetti et envelopper les pâtes dans une louche pour former un nid.
- Remplissez les moules à muffins avec les nids en essayant de faire un trou au centre.
- Remplir d'une cuillère à café de sauce tomate et enfourner : cuire 10 minutes à 180°C.
- Retirer du four et servir les nids avec quelques boules de mozzarella.
L'alternative
En alternative à la mozzarella, vous pouvez servir de faux poussins préparés en obtenant des boulettes de viande avec du thon, de la ricotta et de la chapelure. Pour obtenir les pulicini il suffit de préparer un bec avec des triangles de carottes et d'obtenir les yeux avec deux grains de poivre.Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Ces nids de pâtes sont vraiment fabuleux : j'ai proposé la version plus simple, mais ils sont aussi fabuleux à servir avec une base de pesto de basilic ou vous pouvez décider de les gratiner avec de la béchamel. Toujours à Pâques, servez votre imagination et donnez vie à de nouveaux plats intrigants !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les nids de spaghettis à la tomate et à la mozzarella sont un aliment qui appartient à la catégorie des entrées.
L'énergie provient principalement des glucides, suivis des lipides et enfin des protéines.
Les glucides sont principalement des acides gras monoinsaturés complexes et des peptides de valeur biologique moyenne à élevée.
Le cholestérol n'est pas excessif mais pertinent ; les fibres sont présentes en quantité moyenne.
Les Nids de Spaghetti à la Tomate et à la Mozzarella conviennent à la plupart des régimes, à condition que la portion soit adaptée à toutes les pathologies (surpoids et dysmétabolismes, comme le diabète de type 2 et "l'hypertriglycéridémie). Ils contiennent du gluten et du lactose, c'est pourquoi ils ne se prêtent pas aux régimes pour intolérances apparentées.
Ils sont autorisés par la philosophie végétarienne, mais pas par la philosophie végétalienne.
La portion moyenne est d'environ 200 g (360 kcal)
