Je ne sais pas si vous avez remarqué, mais j'adore les gnocchis ! Qu'il s'agisse de gnocchis à la ricotta, de gnocchis au pain ou de simples gnocchis à la pomme de terre, ils constituent toujours une excellente entrée ! Et aujourd'hui j'ai fait des gnocchis au potiron (sans oeufs), que j'aimerais régaler pour les fêtes avec une délicieuse sauce au brocoli et des saucisses de poulet (faites maison !). Voyons de quoi il s'agit !
Vidéo de la recette
Des problèmes avec la lecture de la vidéo ? Rechargez la vidéo de youtube.
Carte d'identité de la recette
- 77 KCal Calories par portion
-
Ingrédients
- 500 g de gnocchis de potiron ou de gnocchis de pommes de terre
- 150 g de saucisses de poulet
- 400 g de brocoli
- q.s. de sel
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 morceau de piment
Les matériaux nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Écumoire
- Cuillère ou cuillère en bois
Préparation
- Préparez les gnocchis à la citrouille comme indiqué sur CETTE VIDEO.
Veuillez noter
Pour préparer cette recette, nous avons utilisé des gnocchis à la citrouille faits maison. Cependant, il est possible de suivre la même procédure en utilisant d'autres types de gnocchis, comme les gnocchis à la ricotta, les gnocchis de pommes de terre ou les spatzle.- Nettoyez les brocolis : coupez les sommités fleuries, lavez-les soigneusement et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, préparez le fond de sauce. Émiettez les saucisses de poulet et faites-les sauter dans une poêle chaude, sans ajouter d'autres assaisonnements. Maintenir un feu vif pour faire dorer les morceaux de saucisse. Une fois doré, couvrir avec le couvercle et réserver.
- Verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une poêle, assaisonner avec une gousse d'ail et ajouter un peu de piment émincé. Quand ils sont prêts, retirez les brocolis de l'eau à l'aide d'une écumoire et mélangez-les dans l'huile, l'ail et la base de piment puis ajoutez les morceaux de saucisse au brocoli et laissez aromatiser quelques minutes.
- À ce stade, dans la même eau de cuisson que les brocolis, faire bouillir les gnocchis de potiron petit à petit : dès qu'ils apparaissent ils sont prêts.Égouttez les gnocchis à l'aide d'une écumoire et mélangez-les à la sauce aux brocolis et saucisses sucrées. .
- Sers immédiatement.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Régalons le palais et l'estomac avec ces délicieuses boulettes ! En plus d'être bonnes, elles sont aussi très rassasiantes, donc une petite portion suffira à rassasier notre estomac et à se sentir rassasié ! Bon appétit et ne manquez pas mes prochaines recettes : je vous attends toujours ici, sur My-personaltrainerTv.Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les gnocchis à la citrouille avec saucisse et brocoli sont un premier plat à faible teneur énergétique, avec une prédominance de calories attribuables aux glucides. Les protéines et les lipides sont moins importants, les fibres apparaissent en quantité acceptable et le cholestérol semble plutôt modéré.
Les gnocchis à la citrouille avec saucisse et brocoli conviennent à tous les régimes, à condition que la portion soit adaptée au cas spécifique; il est conseillé de modérer la quantité en cas de diabète de type 2, d'hypertriglycéridémie et de surpoids. Ils peuvent contenir du lactose (si des saucisses commerciales sont utilisées) et doivent être exclus du régime pour la maladie cœliaque. La portion moyenne est d'environ 400-450g (310-350kcal).
Les valeurs nutritionnelles indiquées sur le côté se réfèrent à 100g d'aliments cuits.
