Alors, vous avez fait vos courses ? Je l'espère vraiment car je suis sur le point de présenter une super recette, très simple à préparer et toujours impressionnante. En mélangeant un mélange de fromages avec un peu de chapelure, nous obtiendrons des boulettes exquises et élégantes, que nous aromatiserons avec une simple sauce simple. tomate. Une « excellente alternative aux gnocchis de pommes de terre classiques ! Prêt ? Allez-y avec les ingrédients
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 182 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour les boulettes
- 60 g (1 moyen) d'œufs
- 250 g de ricotta fraîche
- Environ 120 g de chapelure
- une noix de muscade râpée
- 60 g de fromage à tartiner
- 50 g de parmesan râpé
Pour la cuisine
- q.s. de l'eau
- une poignée de sel
Pour la sauce
- q.s. de sel
- 1 cuillère à soupe (10 ml) d'huile d'olive extra vierge
- quelques feuilles de basilic
- 250 g de purée de tomates
- q.s. de poivre
Les matériaux nécessaires
- 1 bol
- 2 cuillères en bois
- Grande casserole pour l'eau bouillante
- Casserole avec couvercle pour la sauce
- 1 râpe pour la muscade
- Gants en latex (facultatif)
Préparation
- Tout d'abord, préparez la sauce : versez le concentré de tomates dans une casserole, assaisonnez avec du sel, du poivre, une goutte d'huile et du basilic ciselé, faites bouillir à feu doux pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la pâte pour les boulettes. Dans un grand bol, verser la ricotta, le fromage à tartiner et le parmesan. Bien mélanger avec une cuillère en bois.
- Assaisonner le cream cheese avec une pincée de sel aromatisé et ½ noix de muscade râpée.
Alternative au sel aromatisé
Alternativement, vous pouvez utiliser du sel de cuisine simple et parfumer la crème avec un mélange d'épices au goût. Cependant, le sel aromatisé donne une saveur particulière aux boulettes.- Mélangez le tout avec un oeuf.
- Enfin, ajoutez la bonne quantité de chapelure (environ 120 g), jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
- Avec vos mains, récupérez de nombreux cylindres, puis coupez-les au couteau en formant des morceaux assez réguliers.
- Former de nombreuses boules et les plonger dans de l'eau bouillante salée, attendre qu'elles remontent à la surface (cela prend environ quelques minutes), puis les parfumer avec la sauce tomate.
- Servir très chaud avec une pincée de parmesan.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Idéals à préparer même au dernier moment, les gnocchis au fromage seront sans aucun doute appréciés pour leur délicatesse.Et puis le contraste avec la sauce agréablement aigre faite par la tomate est une combinaison parfaite.Servir chaud avec une pincée de parmesan une satisfaction pour le palais !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Par rapport à la recette traditionnelle, les boulettes de fromage d'Alice sont une entrée extrêmement légère et hypocalorique. Cependant, la valeur énergétique sur le côté ne correspond PAS à une "portion entière, qui serait d'au moins 200g et équivaudrait à environ 360kcal. Le profil lipidique n'est pas le meilleur mais, vu la nature de la recette, vous ne pouviez pas faire mieux ! L'apport en protéines est bon, tant d'un point de vue quantitatif que de celui de la valeur biologique.
