Combien de fois vous est-il arrivé d'acheter du pain et d'en avoir quelques morceaux ? Cela m'arrive souvent, mais je trouve toujours un moyen de le récupérer : je peux le râper, le ramollir dans du lait pour préparer des boulettes de poisson ou des boulettes ou, encore, le tremper dans du vinaigre pour préparer la sauce verte ! les restes de pain rassis je vais vous le préparer de délicieuses pizzas ultra-rapides !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 181 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 4 morceaux (environ 300 g) de pain rassis
- 50 g d'olives noires
- 80 g de thon à l'huile égouttée
- 8 filets (20 g) d'anchois
- 1 branche de romarin
- 100 g de ricotta fraîche
- Produit prêt : 150 g de champignons champignon ou chiodini ou pioppini
- 200g de mozzarella
- 200 g de purée de tomates
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café d'origan
Les matériaux nécessaires
- Couteau à lame dentelée
- Planche à pâtisserie ou planche à découper
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Des couteaux
- Bols de différentes tailles
Préparation
- Couper le pain rassis en deux, dans le sens de la longueur. Si le pain est bombé, il est conseillé de couper un demi-centimètre de base : ainsi, la tranche de pain restera solide et ferme.
- Disposer les 8 moitiés de pain sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Versez une goutte d'huile sur la surface de chaque tranche de pain.
- Remplissez avec la purée de tomates.
Saviez-vous que
Ces pizzas particulières peuvent également être faites avec du pain frais. Dans ce cas, cependant, le pain doit d'abord être grillé au four (sans assaisonnement) pendant une dizaine de minutes. Après cela, il peut être farci au goût. Cela empêchera la pizza de rester détrempée à l'intérieur.- Mettre au four et cuire 10 minutes à 200-220°C.
- Pendant ce temps, préparez les ingrédients : coupez la mozzarella en fines tranches, préparez les champignons sautés, égouttez l'excès d'huile du thon.
- Au bout de 10 minutes, le pain aura légèrement séché. Farcir au goût en recouvrant les 8 morceaux de pain de mozzarella.
- Farcir ensuite 4 pizzas de champignons sautés, quelques cuillères à café de ricotta et de romarin.
- Farcir les 4 autres pizzas de thon, d'anchois, d'olives et d'origan.
- Remettre au four et poursuivre la cuisson encore 5 minutes à 180-200°C.
- Servir les pizzas au pain immédiatement.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Qu'en pensez-vous, cela semble-t-il être une « excellente solution pour récupérer du pain rassis ? À vrai dire, j'achète parfois du pain spécialement pour préparer ces pizzas (mais ne le dites à personne).Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les Pizzette di Pane Velocissime sont des aliments qui peuvent être utilisés comme apéritif, plat unique ou entrée.
Ils ont un apport calorique moyen, principalement fourni par des glucides complexes. Les protéines ont une valeur biologique modérée et les triglycérides contiennent principalement des acides gras insaturés (surtout monoinsaturés).
Les fibres sont contenues en quantités moyennes, tandis que le cholestérol est faible. Pizzette di Pane peut être contextualisée dans n'importe quel régime, à condition que toutes les pathologies telles que l'obésité, le diabète sucré, l'hypertriglycéridémie et l'hypertension soient prises en compte ; dans ce cas, les portions doivent être considérablement réduites. La portion moyenne à utiliser en apéritif correspond à environ 80g (145kcal).
