Mousse de yaourt moelleuse aux fruits rouges

Bien trouvé dans la cuisine des merveilles de My-personaltrainerTv aucun attribut ne pourrait convenir plus parfaitement car aujourd'hui préparez-vous à créer de véritables merveilles. Essayez de fermer les yeux quelques instants et imaginez plonger dans un nuage doux et sucré aujourd'hui en fait nous allons transformer votre imagination en réalité : je veux vous faire rêver un peu en vous proposant cette délicieuse mousse au yaourt extra moelleux et fruits rouges.

Vidéo de la recette

Des problèmes avec la lecture de la vidéo ? Rechargez la vidéo de youtube.

Carte d'identité de la recette

• 107 KCal Calories par portion

• Ingrédients

  • 80 g (2 moyens, fouettés) de blanc d'œuf
  • 45 g de farine de riz
  • 200 g de fruits rouges
  • 400 ml de lait
  • 200 g de chantilly végétale
  • une cuillère à soupe (environ 30 g) de pistaches
  • 1 pincée de sel
  • 125 ml de yaourt
  • 50 g de sucre

  Les matériaux nécessaires

  • 1 casserole pour cuire la crème de base
  • 1 mixeur pour les blancs d'oeufs et la crème
  • 1 cuillère en bois
  • 1 spatule à lécher
  • Film transparent
  • Boules
  • Verres ou tasses de service
  • Des décorations au goût
  • Fouet

  Préparation

  1. Préparez d'abord la crème de base : versez la farine de riz dans une casserole et ajoutez petit à petit le lait en remuant vigoureusement avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez ensuite le sucre et mélangez bien.
  2. Porter à ébullition en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  3. Pendant ce temps, fouettez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Puis fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  4. Une fois le mélange refroidi, ajoutez le yaourt en mélangeant bien. Mélanger délicatement les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, en prenant soin de toujours mélanger dans un sens et de ne pas démonter les blancs d'œufs.
  5. Ajoutez la chantilly par cuillerées : vous obtiendrez un mélange extraordinairement moelleux et moelleux.
  6. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant un quart d'heure.
  7. Disposer quelques cuillerées de mousse au yaourt sur un verre à cocktail ou un petit bol et décorer au choix de fruits rouges. Servir très froid.

  Commentaire d'Alice - PersonalCooker

  Cuillère à dessert au moelleux incomparable, la mousse yaourt et fruits rouges saura conquérir le cœur de vos convives. Idéal pour prendre l'être aimé à la gorge ou, c'est un expédient parfait pour faire la paix après une petite bagarre.

  Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette

  La mousse de yaourt moelleuse aux fruits rouges n'est PAS un dessert trop calorique à la cuillère. Une seule portion (certainement <100g) fournit moins de 100kcal et, bien qu'elle provienne principalement du sucre de table et des graisses sauriennes ou hydrogénées, lui permet d'être incluse UN TANTUM même dans le régime hypocalorique. Évidemment, la consommation de mousse (comme celle de beaucoup d'autres desserts) nécessite une « compensation » nutritionnelle qui affecte les autres plats de l'alimentation quotidienne ; par exemple, peuvent être utiles : une réduction des fruits ou du lait pour contenir des glucides simples ; une réduction des graisses d'assaisonnement (ou plutôt des graisses animales comme celles des fromages) pour contenir des lipides.