Quand on parle de "tuile douce", on pense tout de suite à un gâteau très lourd dans lequel le beurre, le mascarpone et les œufs sont les maîtres (une brique, justement !).Aujourd'hui nous allons transformer cette "bombe" en un plus léger, mais sans en sacrifiant le goût Découvrez ma version avec Pavesini, crème de ricotta et bananes.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 186 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 150 g de biscuits Pavesini
- 250 g de ricotta fraîche
- 20 g de cacao amer
- 100 g de sucre en poudre
- 200 g de banane
- 100 g de crème fraîche
- 150 ml de lait
Les matériaux nécessaires
- Moule à pain aux dimensions de 30 x10 x 10 cm
- Film transparent
- Bols de différentes tailles
- Planche à découper
- Couteau
- Fouets électriques
Préparation
- Dans un bol, recueillir la ricotta fraîche et ajouter le sucre glace et le cacao : travailler le mélange en crème à l'aide d'un fouet.
- Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme, puis ajoutez-la à la crème de ricotta et de cacao en prenant soin de ne pas laisser le mélange s'effondrer.
- Tapisser un moule à cake (30 x 10 x 10 cm) de film alimentaire.
- Versez le lait dans un bol et trempez rapidement chaque biscuit (Pavesini, dans ce cas, mais les boudoirs sont aussi parfaits) : disposez soigneusement les Pavesini ramollis dans le moule à plumcake, en prenant soin de couvrir toute la surface, pour obtenir un cercueil parfait.
- Verser une couche de crème à la ricotta sur le fond de Pavesini et farcir d'une généreuse couche de bananes tranchées. ajouter une cuillerée de sucre glace sur les bananes pour éviter qu'elles ne deviennent trop dures lors de la congélation. Recouvrir d'une autre couche de Pavesini ramolli et terminer par la crème.
- Terminez en recouvrant la crème d'une autre couche de Pavesini ramolli.
L'idée gourmande
Ceux qui aiment le chocolat peuvent faire une trempette à base de lait et de cacao : parfait pour tremper les biscuits !
Même l'association ricotta, cacao, bananes et noix de coco est très gourmande : essayez-la !- Placez le carreau au congélateur et laissez-le congeler pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
- Une fois congelé, coupez le gâteau en tranches et servez.
- Les tranches qui ne sont pas consommées immédiatement peuvent être conservées au congélateur pendant quelques mois, soigneusement fermées dans une barquette.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
La beauté de ce dessert ? Il se conserve longtemps, il peut donc être préparé à temps et servi à la dernière minute.Vous pouvez le personnaliser à votre guise, par exemple en remplaçant les bananes et le cacao par des griottes au sirop, ou la ricotta par du fromage à tartiner !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
La Mattonella avec Pavesini et Banane est une préparation qui fait partie du groupe des desserts.
Il a un apport énergétique pas trop élevé, apporté principalement par les glucides, suivis des lipides et enfin des protéines.
Les glucides ont tendance à être des acides gras saturés simples et des peptides de haute valeur biologique.
Les fibres et le cholestérol sont présents en quantités moyennes.
La brique avec Pavesini et Bananes est à éviter en cas d'obésité et de pathologies métaboliques sévères, telles que le diabète sucré de type 2, l'hypertriglycéridémie et l'hypercholestérolémie.
Contient du lactose et du gluten, c'est pourquoi il ne se prête pas à l'alimentation en raison des intolérances associées.
Elle est admise par la philosophie végétarienne mais pas par la philosophie végétalienne.
La portion moyenne est d'environ 50-60 g (95-110 kcal).
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