Aujourd'hui tarte pour tout le monde ! Je m'apprête à vous proposer un dessert délicieux et parfumé indiqué aussi (mais pas que) pour les intolérants au gluten ! Avec cette recette, je veux vous montrer qu'il est possible de préparer d'excellents desserts, même en laissant de côté la farine de blé. Vous ne le croyez pas ? Alors ne manquez pas cette recette !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 247 KCal Calories par portion
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Veuillez noter
Pour préparer cette recette, nous avons utilisé un mélange spécifique de farines sans gluten. Cependant, ceux qui ne trouvent pas ce mélange peuvent mélanger différents amidons (par exemple amidon, fécule de maïs, farine de riz).- Dans un bol, tamiser le mélange de farine sans gluten et ajouter le sucre, la vanille et la levure tamisée.
- Ramollir le beurre au micro-ondes et l'ajouter au centre de la farine. Ajouter ensuite les jaunes d'œufs et le lait en mélangeant soigneusement avec les mains. Cependant, comme il s'agit d'une pâte brisée, il est déconseillé de pétrir la pâte trop longtemps.
- Envelopper la pâte dans une feuille de film alimentaire et laisser reposer 30 minutes.
- Pendant ce temps, graissez et farinez (avec de la farine sans gluten) un moule à tarte d'un diamètre de 28 cm.
- Retirez le film de la pâte et étalez-le avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5-6 mm.
- Chemiser le moule avec la pâte.
Attention!
Les pâtes sans gluten sont assez fragiles et ont tendance à se casser. Pour cette raison, il est conseillé, si nécessaire, d'étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson, pour faciliter sa mise en forme dans le moule.- Garnir la tarte de confiture d'abricots.
- Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches. Décorez la tarte d'une couronne de tranches de pomme.
- Badigeonner les pommes de beurre fondu et saupoudrer de sucre.
- S'il vous reste un peu de pâte brisée, vous pouvez agrémenter la surface du gâteau de décorations pâtissières.
- Cuire la tarte sans gluten à four chaud et préchauffé à 160°C pendant 45 minutes.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Terminer un repas par un bonbon gourmand est toujours un plaisir : cette tarte sans gluten ravira non seulement les coeliaques, mais aussi tous vos convives car la saveur et la texture séduiront tout le monde !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
La Tarte aux Pommes et Confiture Sans Gluten est un aliment adapté à la nutrition coeliaque. Il apporte majoritairement des glucides, à la fois simples et complexes. La part en protéines est par contre négligeable et la quantité de lipides énergétiques est plutôt limitée (quoique majoritairement saturée). La fibre elle n'est pas abondante et le cholestérol d'entité moyenne. Ce dessert peut être contextualisé dans le régime hypocalorique mais en portions modérées ; il se prête peu à la nutrition des maladies métaboliques. La portion moyenne est d'environ 30-60g (75-150kcal).
