Colomba farcie à la crème glacée

Voulez-vous oser lorsque vous servez le dessert de Pâques? On garde la tradition en amenant la Colomba à table, mais modifions-la en la cachant à l'intérieur d'une surprise glacée (saveur cerise noire) qui rendra tout le monde fou !

Vidéo de la recette

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Carte d'identité de la recette

• 260 KCal Calories par portion

• Ingrédients

  • 650 g de colombe de Pâques
  • 100 g de lait concentré
  • 250 ml de crème fraîche
  • 150 g de ricotta fraîche
  • 100 g de griottes au sirop
  • 50 ml de lait

  Les matériaux nécessaires

  • Planche à découper
  • Couteau
  • Fouets électriques

  Préparation

  1. Préparez la colombe de Pâques comme recommandé dans CETTE VIDÉO ou utilisez une colombe toute faite.
  2. Coupez la colombe horizontalement, sur le dessus pour créer une sorte de couvercle d'une épaisseur de 2-3 cm.
  3. Tailler la colombe à l'intérieur et, en laissant un bord d'environ 2 cm d'épaisseur, creuser l'intérieur pour obtenir un cercueil.
  4. Préparez la garniture. Dans un bol, fouetter la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle soit ferme. A part, crémer la ricotta fraîche avec le lait concentré.
  5. Mélanger la crème avec la crème de ricotta en ajoutant au goût quelques cuillerées de cerises noires au sirop.

  L'idée alternative
  Vous n'aimez pas les cerises noires ? Essayez d'enrichir la colomba avec des framboises au sirop ou avec des fraises fraîches laissées à tremper dans un sirop de sucre pendant quelques heures.

  6. Mouiller la poitrine de colombe avec le sirop de cerise noire dilué avec quelques cuillères à soupe de lait.
  7. Remplissez la colombe de crème, jusqu'à la moitié. Disposez soigneusement les morceaux de colombe retirés, en les coupant en tranches et en créant une couche homogène.

  Des restes de colombe ?
  Récupérer! Préparez des coupes de Pâques ou des cake pops !

  8. Remplissez avec le reste de crème et recouvrez de la coquille de colombe.
  9. Placer le gâteau au congélateur pendant au moins 3 heures.
  10. Sortez la colombe farcie du congélateur, laissez-la à température ambiante pendant 10 minutes avant de la découper et de la servir.

  Commentaire d'Alice - PersonalCooker

  La colomba avec "glace surprise" est une façon différente de proposer ce dessert en modernisant la tradition : à la fin du déjeuner de Pâques, un dessert rafraîchissant est ce qu'il nous faut pour conclure en beauté ! Vous pouvez clairement personnaliser la colomba en la remplissant d'autres types de glaces à votre goût.

  Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette

  La Colomba Farcie de Gelato est une recette hypocalorique, qui peut être utilisée comme dessert ou collation.
  Les calories proviennent principalement des glucides, suivis des lipides et enfin des protéines.
  Les glucides ont tendance à être des acides gras saturés simples et des protéines à haute valeur biologique.
  Le cholestérol est plus que pertinent et les fibres sont présentes en quantités moyennes.
  La colomba farcie à la crème glacée n'est pas un aliment facile à inclure dans les régimes nutritionnels pour le surpoids, le diabète de type 2, l'hypertriglycéridémie et l'hypercholestérolémie.
  Contenant du gluten et du lactose, il ne se prête pas au régime contre la maladie cœliaque et "l'intolérance au sucre du lait. Il est plutôt autorisé par le régime végétarien, mais pas par le régime végétalien".
  La portion moyenne comme collation est d'environ 40 g (105 kcal).