Nous voici de nouveau dans la rubrique "recettes pour sportifs". Si vous êtes à la recherche de biscuits riches en protéines, que vous êtes passionné de cuisine ou que vous souhaitez vous essayer à la formulation d'un complément protéiné, cette recette vous convient parfaitement. Aujourd'hui, je veux vous impliquer dans la préparation d'exquis morceaux de protéines préparés avec des arachides et de l'avoine, et enrichis de protéines de lactosérum au goût de noisette. Ces biscuits protéinés, en plus d'être fonctionnels, ont un goût délicieux : vous n'avez qu'à me faire confiance et essayer cette recette simple à la maison.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 275 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- Environ 80 g de blanc d'oeuf
- 40 g de cacahuètes
- 50 g de flocons d'avoine
- 40 g de fructose
- 10 g d'inuline
- 5 g de lécithine de soja
- 40 g de protéines de lactosérum
Les matériaux nécessaires
- Batteur électrique pour fouetter les blancs d'œufs
- Sac à poche
- Papier sulfurisé
- Lèchefrite (plaque à pâtisserie)
- Le mélangeur mélange tout
- Cuillères en bois ou pots à sucettes
- Cuillère en acier
Préparation
- Tout d'abord, préparez les flocons d'avoine en partant des flocons : puis mettez les flocons d'avoine dans le mixeur et mixez-les finement.
- Préparez donc les cacahuètes : après les avoir décortiquées, mixez-les au mixeur avec l'ajout d'une cuillerée de fructose.
Pourquoi ajouter du fructose ?
Ceci est important pour éviter que l'huile qui sort des fruits secs crée une masse grumeleuse et compacte.- Au batteur électrique, battre les deux blancs d'œufs en neige ferme. Ajouter lentement le fructose en diminuant la vitesse de la machine pour éviter de retirer les blancs d'œufs.
- Retirez ensuite les fouets électriques et mélangez lentement tous les autres ingrédients, c'est-à-dire la farine d'avoine, les cacahuètes finement hachées, les protéines de lactosérum, l'inuline et la lécithine. Remuer avec une cuillère en bois de bas en haut.
- Préparez une lèchefrite tapissée de papier cuisson.
- Transvasez le mélange mousseux obtenu dans une poche à douille et formez de nombreux bâtonnets d'environ 8 cm de long sur le papier cuisson.
- Enfournez à 180°C pendant 5-6 minutes en évitant qu'ils ne brunissent trop.Avant de retirer les biscuits de l'assiette, attendez qu'ils aient refroidi.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Dans le régime de zone, chaque repas doit toujours inclure tous les nutriments (glucides, lipides et protéines), de sorte que l'apport calorique total tiré du régime doit provenir précisément de :- 40% de glucides
- 30% de protéines
- 30% de matière grasse
- Les fonctions de l'organisme sont vérifiées
- Un excellent équilibre est atteint
- Il est possible de déterminer les réponses hormonales (car c'est à partir des hormones que, selon Barry Sears, le créateur du régime de zone, toutes les fonctions de l'organisme sont contrôlées)
Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Cette recette de biscuit diététique Zone prend en compte la répartition nutritionnelle bien connue de : 40% Glucides, 30% Protéines et 30% Lipides, inventée et popularisée par Barry Sears. Cependant, bien qu'ils ne soient pas inclus dans le projet Zone d'origine, les biscuits aux arachides et à l'avoine s'intègrent parfaitement aux récents changements dans le style alimentaire susmentionné. Ils, même contenant des glucides complexes, respectent toutes les indications générales et la répartition des nutriments mentionnées ci-dessus. Chaque biscuit protéiné ZONE DIET aux cacahuètes et à l'avoine pèse environ 12,5 g CRU et environ 9,5 g une fois cuit ; sur la base de ce qui est mentionné dans le célèbre style de manger, chaque biscuit représente environ ½ bloc de ZONE DIET, par conséquent, pour obtenir 1 BLOC, 2 biscuits protéinés ZONE DIET avec des arachides et de l'avoine sont nécessaires.
