Bien trouvé dans la section des protéines faites maison et des aliments diététiques de My-personaltrainerTv. Aujourd'hui, nous commençons notre parcours pour les sportifs en vous proposant l'un des compléments les plus classiques et les plus appréciés : les barres protéinées. Comme par magie, en quelques étapes simples (et quelques petites astuces) nous pourrons préparer de délicieuses barres enrichies en protéines : il suffit de mélanger un peu de "farine d'avoine avec un peu" de cacao amer et de poudre de protéines, d'aromatiser à l'orange le zeste, et mélangez le tout avec le miel et le blanc d'oeuf. Et c'est tout.
Vidéo de la recette
Carte d'identité de la recette
- 294 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour la pâte
- 40 g de blanc d'oeuf
- zeste râpé d'oranges non traitées
- 20 g de cacao amer
- 90 g de flocons d'avoine
- 10 g d'inuline
- 10 g de lécithine de soja
- 50 g de miel
- 50 g de protéines de lactosérum
pour la couverture
- 30 g de flocons d'avoine
Les matériaux nécessaires
- 1 grand bol
- 1 moule à cake aux prunes
- Film ou papier sulfurisé
- 1 rouleau à pâtisserie (si besoin)
- 1 couteau tranchant
- 1 petit bol pour les flocons d'avoine
- 1 passoire pour tamiser le cacao
Préparation
Faire des barres protéinées de vos propres mains est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît.
- Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la protéine de lactosérum, la lécithine de soja, l'inuline, le cacao non sucré et le zeste râpé d'une orange non traitée. Bien mélanger pour mélanger toutes les "poudres".
- Ajouter ensuite un blanc d'oeuf légèrement battu dans un petit bol et le miel. Mélangez donc bien, d'abord à l'aide d'une cuillère en bois, puis avec vos mains.
Les conseils d'accord
Si la pâte est trop dure à travailler, vous pouvez ajouter une cuillerée de lait de soja pour ramollir le mélange.- Transférer le mélange ainsi obtenu dans une feuille de film alimentaire ou l'envelopper dans du papier sulfurisé (la pâte doit être légèrement collante). Enfermé dans du papier alimentaire, étalez le mélange avec vos mains ou avec un rouleau à pâtisserie, jusqu'à obtenir une forme rectangulaire, d'une épaisseur d'environ 1,5 cm.
Les conseils d'accord
Pour faciliter l'opération, il est possible de transférer le rectangle de mélange obtenu dans un moule à plum-cake.- Il est donc maintenant possible de procéder à la découpe du « rectangle » : avec un couteau bien aiguisé, découpez de nombreuses barres d'une longueur d'environ 8 cm et d'une largeur de quelques centimètres.
- Façonnez chaque barre avec vos mains et saupoudrez-les de flocons d'avoine : cette petite astuce, en plus d'améliorer l'apparence de la barre, la rend moins collante et facile à conserver au réfrigérateur.
- Les barres peuvent être conservées au réfrigérateur, enfermées dans un contenant hermétique, pendant 7 à 10 jours.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Les barres protéinées au cacao à l'orange sont une excellente idée pour s'amuser en cuisine (ainsi qu'à la salle de sport), et aussi faire des économies en préparant ces spécialités à la maison, car les compléments sportifs ne sont pas si bon marché. .Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les barres protéinées à l'avoine et aux flocons de cacao représentent une alternative valable aux produits couramment trouvés sur le marché des compléments. et les flocons de cacao conviennent donc aussi bien pour l'intégration post-entraînement (grâce à la quantité de plastique et de nutriments énergétiques), que pour remplacer une collation en milieu de matinée ou en milieu d'après-midi (puisque l'index glycémique est modéré par de l'inuline).
