Bienvenue dans la section ”Recettes pour les vacances de My-personaltrainerTv. Et aujourd'hui, nous allons préparer ensemble un délicieux apéritif pour bien commencer le dîner de la Saint-Valentin, la fête des amoureux. Le cœur étant le symbole qui représente cette fête, j'ai décidé de vous proposer des petits cœurs au fromage : une "idée savoureuse pour prendre à la gorge son chéri avant de commencer la soirée. Découvrons les ingrédients."
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 468 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour la pâte
- 70 g de beurre
- 75 g de farine blanche de type 00
- 75 g de parmesan râpé
- 20 g de graines de sésame
- 20 g (1 moyen) de jaunes d'œufs
Pour la couverture
- Environ 20 g de graines de sésame
Les matériaux nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- Grand bol
- Râpe à fromage
- Moule à biscuits en forme de coeur
- Gants en latex (facultatif)
- Planche à découper alimentaire
- Papier sulfurisé
- Plaque de cuisson
Préparation
- Avant de commencer la préparation, cassez l'œuf et séparez le jaune du blanc. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole.
- Dans un grand bol, verser la farine, le parmesan râpé, le beurre fondu et le jaune.
- Ajouter également 20 g de graines de sésame et bien mélanger le tout pour former une boule de pâte, de consistance proche d'une pâte brisée.
- Laissez reposer la boule de pâte pendant 30 minutes, pour que les ingrédients se mélangent bien et que tout se fige.
- Après le temps nécessaire, versez les graines de sésame restantes (20 g) dans une planche à découper et placez la boule de pâte dedans.Abaissez la pâte de parmesan avec vos mains et avec un rouleau à pâtisserie, pour former un disque d'une épaisseur d'environ 6 - 7 mm Recouvrir avec les graines de sésame.
- Avec le moule en forme de cœur, préparez les biscuits et placez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.
La bonne idée
Ces biscuits salés ont été spécialement conçus pour la Saint-Valentin. Cependant, il est également possible de préparer de simples biscuits ronds ou carrés pour les adapter à toutes les occasions (par exemple un pique-nique entre amis ou une fête entre proches !).- Cuire à four chaud à 180°C pendant 15 minutes.
- Servir tiède ou froid en apéritif savoureux.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Et voilà. Un petit cœur entraîne l'autre et après les petits cœurs au fromage, une belle pâte farcie en forme de cœur est idéale pour continuer. Si j'étais vous, j'irais parcourir les autres propositions culinaires invitantes pour la Saint-Valentin dans la rubrique dédiée !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les biscuits au fromage sont un apéritif à base de céréales, de fromage et de jaunes d'œufs, on peut en déduire qu'ils sont extrêmement caloriques et riches en acides gras saturés et en cholestérol ; d'autre part, le sésame contribue à augmenter la part des graisses insaturées et des fibres, qui sont de toute façon insuffisantes pour équilibrer le plat. Nous rappelons que les biscuits au fromage, représentant "une "entrée" au repas proprement dit, ne doivent pas atteindre des poids supérieur à 15-20g; cela signifie que, par rapport aux valeurs traduites ici, une portion de cœurs salés contiendrait environ 70-90kcal et 25-35mg de cholestérol.
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