Index glycémique - Tableau pratique
Nourriture
Index glycémique
Abricot
57 à 64
All-Bran (céréales riches en fibres)
42±5
Ananas
59±8
Orange
31 à 51
Banane (Afrique du Sud)
70±5
Biscuits (Oro Saiwa, Italie)
64±3
Carottes
47±16
Cerises
22
Coca Cola
58±5
Croissant
67
Flocons de maïs (KELLOG "S, USA)
91
Biscuit salé
52 à 98
Dattes (séchées)
103±21
Haricots
29±9
Fanta
68±6
Fructose
19±2
Gatorade
78±13
Glace (vanille et chocolat, Italie)
57 à 80
Glucose
100
kiwi
53±6
Lait de soja
32±2
Lait entier
27±4
Lait écrémé
32±5
Macaroni
47±2
Mangue
51±5
pomme
28 à 44
Chéri
32 à 95
muffin
44 à 102
Muesli
39 à 75
Pain de grains entiers
53±3
pain blanc
de 30 à 110ÿ
Pain de blé sans gluten
76±5
pain de seigle
50 à 64
Pommes de terre cuites
89±12
Pommes de terre bouillies
56 à 101
frites (surgelées)
75
Poire
38±2
Pêche fraîche
28 à 56
Pêches en conserve
30 à 71
Pizza au fromage (Italie)
80
Pop corn
72±17
Prune
39±15
riz blanc
48 à 112
Saccharose / sucre de canne
68±5
Spaghetti
57±6
Jus d'ananas
46
du jus d'orange
50±4
jus de pomme
40±1
Jus de pamplemousse
48
Jus de tomate
38±4
Raisin
46 à 59
Yaourt blanc
36±4
Yaourt léger
14 à 45
alimentation et index glycémique
